घर पर मसाला चाप बनाते समय इन 5 बातों का रखें खास ध्यान, मिलेगा बेहतरीन स्वाद
क्या है खबर?
मसाला चाप एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जो खासतौर पर पंजाब में बहुत पसंद किया जाता है। यह सोया चाप और मसालों का बेहतरीन मेल है, जो हर किसी के मुंह में पानी ला देता है। अगर आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो कुछ खास बातों का ध्यान रखना जरूरी है ताकि इसका स्वाद और भी बढ़िया हो सके। आइए मसाला चाप बनाने से पहले ध्यान रखने योग्य बातें जानते हैं।
#1
सही सामग्री का चयन करें
मसाला चाप के लिए सही सामग्री का चयन करना बहुत जरूरी है। सोया चाप की गुणवत्ता पर ध्यान दें क्योंकि अच्छी गुणवत्ता वाला सोया चाप ही बेहतरीन स्वाद देगा। इसके अलावा मसालों की ताजगी और मात्रा भी अहम होती है। अगर आप चाहें तो सोया चाप को खुद भी बना सकते हैं या बाजार से तैयार सोया चाप खरीद सकते हैं। सोया चाप के साथ-साथ अन्य सामग्री जैसे दही, नींबू का रस और चटनी भी अच्छी होनी चाहिए।
#2
मसाले मिलाने का तरीका
मसाला चाप के मसाले मिलाने का तरीका भी महत्वपूर्ण है। मसाले जैसे अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया पत्ती आदि को बारीक काटकर इस्तेमाल करें। इसके अलावा गरम मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और सूखी मेथी जैसे मसालों का भी सही मात्रा में उपयोग करें। मसालों को अच्छे से मिलाने के लिए उन्हें थोड़ी देर तक भूनें ताकि उनका स्वाद पूरी तरह से निकल सके और चाप में अच्छी तरह घुल सके।
#3
दही और नींबू का सही उपयोग
मसाला चाप को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए दही और नींबू का सही उपयोग करें। दही को अच्छे से फेंटकर उसमें नींबू का रस मिलाएं और इसे चाप पर डालें या साथ में परोसें। इससे चाप का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो हरी चटनी भी बना सकते हैं। इसके लिए पुदीना, धनिया, हरी मिर्च और नमक को पीसकर इस्तेमाल करें।
#4
पकाने का तरीका
मसाला चाप को पकाने का तरीका भी इसके स्वाद पर असर डालता है। इसे तंदूर या ओवन में पकाना सबसे अच्छा रहता है क्योंकि इससे इसका स्वाद बेहतरीन आता है। अगर आपके पास तंदूर नहीं है तो गैस पर ग्रिल पैन में धीमी आंच पर पकाएं ताकि अंदर तक मसाले समा सकें और बाहर से कुरकुरा हो जाए। ध्यान रखें कि चाप ज्यादा न पक जाएं ताकि उसका असली स्वाद बना रहे।
#5
परोसने का तरीका अपनाएं
मसाला चाप को सही तरीके से परोसना भी जरूरी होता है ताकि खाने वाले को पूरा आनंद मिल सके। इसे गर्मागर्म परोसें और साथ में प्याज के छल्ले, नींबू और हरी चटनी दें ताकि लोग अपनी पसंद अनुसार इसे खा सकें। इस तरह आप अपने घर पर आसानी से स्वादिष्ट मसाला चाप बना सकते हैं। इन टिप्स को अपनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं।