पोषक तत्वों से भरपूर होती है शिमला मिर्च, जानिए इससे बनाए जाने वाले व्यंजनों की रेसिपी
शिमला मिर्च न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है। आमतौर पर इसे सलाद या सब्जियों में इस्तेमाल किया जाता है। इससे कई अनोखे और स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं। आइए आज हम आपको कुछ ऐसे भारतीय व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो शिमला मिर्च से बनाए जा सकते हैं और आपके खाने का मजा दोगुना कर देंगे। इसके अतिरिक्त इन्हें घर पर कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
भरवां शिमला मिर्च
सबसे पहले शिमला मिर्च को ऊपर से काटकर उसके अंदर के सारे बीज निकाल दें। अब एक पैन में थोड़ा-सा तेल गर्म करके उसमें राई, पत्तागोभी, गाजर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर भूनें। इसके बाद सारी शिमला मिर्च को तैयार मिश्रण से भरकर थोड़े से कुकिंग ऑयल में पैन फाई करें। शिमला मिर्च को ढककर 10-12 मिनिट तक पकाएं, फिर गर्मागर्म भरवां शिमला मिर्च को रोटी या फिर नान के साथ परोसें।
शिमला मिर्च चाट
अगर आप कुछ हल्का-फुल्का और चटपटा खाना चाहते हैं तो शिमला मिर्च चाट एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर, हरी धनिया और नींबू का रस मिलाकर तैयार किया जाता है। ऊपर से भुने हुए मूंगफली डालकर इसका स्वाद बढ़ाया जा सकता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह बहुत ही स्वादिष्ट है।
शिमला मिर्च की करी
शिमला मिर्च की करी एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आप रोजाना के खाने में शामिल कर सकते हैं। इसमें कटी हुई शिमला मिर्च को टमाटर, प्याज और मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। इस करी में अदरक-लहसुन का पेस्ट और गरम मसाला डालकर इसका स्वाद बढ़ाया जाता है। इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ परोस सकते हैं। यह व्यंजन पौष्टिक है और बनाने में भी आसान, जिससे आपका खाना और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
पनीर-शिमला मिर्च टिक्का
पनीर-शिमला मिर्च टिक्का एक शानदार स्नैक हो सकता है। इसमें पनीर और शिमला मिर्च को मसालों में मेरिनेट करके तंदूर या ग्रिल पर पकाया जाता है। पहले पनीर और शिमला मिर्च को टुकड़ों में काटकर मसाले, दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट और नींबू के रस में मेरिनेट किया जाता है, फिर इन्हें तंदूर या ग्रिल पर सुनहरा होने तक पकाया जाता है। इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें तो इसका मजा दोगुना हो जाएगा।
शिमला मिर्च पुलाव
अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो शिमला मिर्च पुलाव बना सकते हैं। इसे बासमती चावल, कटे हुए शिमला मिर्च, गाजर, मटर और अन्य सब्जियों को मिलाकर बनाया जाता है। ऊपर से तले हुए काजू डालकर इसका स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है। इन सभी व्यंजनों को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और ये आपके खाने को नया ट्विस्ट दे सकते हैं। अगली बार जब आपके पास शिमला मिर्च हों तो इन रेसिपी को आजमाएं।
