होली पर बनाएं ये 5 अनोखे व्यंजन, तारीफ करते नहीं थकेंगे आपके मेहमान
क्या है खबर?
होली रंगों का त्योहार है, जिसके दौरान तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। इस मौके पर हर घर में खास पकवान बनते हैं, जो त्योहार की रौनक को बढ़ाते हैं। अगर आप कुछ नया और अनोखा बनाना चाहते हैं, तो हम आपके लिए लाए ये 5 बेहतरीन विकल्प लेकर आए हैं। इन व्यंजनों की रेसिपी आसान होती है और इनका स्वाद सभी को पसंद आता है। इन खास व्यंजनों के साथ आपकी होली पार्टी और भी यादगार बन जाएगी।
#1
गुलाबी गुजिया
गुजिया तो हर होली पर बनती है, लेकिन इस बार इसे गुलाबी रंग देकर एक नया अंदाज दें। इसके लिए आपको चुकंदर का रस चाहिए होगा, जो गुजिया को प्राकृतिक गुलाबी रंग देगा। मैदे में चुकंदर का रस मिलाकर गुजिया की बाहरी परत तैयार करें। अंदर भरने के लिए खोया, सूखे मेवे और नारियल का मिश्रण बनाएं। इसे तलकर ठंडा होने दें और फिर चीनी की चाशनी में डुबोएं। यह गुलाबी गुजिया सुंदर दिखेगी और स्वादिष्ट भी होगी।
#2
पान कुल्फी
पान कुल्फी एक अनोखा मिठाई है, जो आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएगी। इसके लिए आपको ताजा पान के पत्ते, दूध, कंडेंस्ड दूध और थोड़ा-सा इलायची पाउडर चाहिए होगा। सबसे पहले पान के पत्तों को पीसकर उनका रस निकाल लें। अब दूध को गाढ़ा होने तक उबालें और उसमें कंडेंस्ड दूध और इलायची डालें। इसमें पान का रस मिलाकर कुल्फी के सांचों में डालें और जमने के लिए फ्रीजर में रखें। यह कुल्फी आपकी होली पार्टी को खास बनाएगी।
#3
भांग वाली ठंडाई
भांग वाली ठंडाई होली पर एक लोकप्रिय पेय पदार्थ है, जिसके बिना इस त्योहार का जश्न अधूरा रहता है। इसके लिए आपको बादाम, खसखस, सौंफ, काली मिर्च, इलायची और भांग की जरूरत पड़ेगी। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से पीसकर दूध में मिला लें। इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं। इसे छानकर बर्फ डालें और ठंडा-ठंडा परोसें। यह पेय आपके मेहमानों को ताजगी और आनंद का अनुभव देगा।
#4
कांजी वड़ा
कांजी वड़ा एक ऐसा व्यंजन है, जो तीखा और चटपटा होता है और होली पर बहुत पसंद किया जाता है। इसके लिए उड़द की दाल से बने छोटे-छोटे वड़े तैयार किए जाते हैं, जिन्हें हल्का सुनहरा होने तक तला जाता है। इसके बाद सरसों के दाने, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर पानी तैयार किया जाता है, जिसमें इन वड़ों को डुबोना जाता है। इसे 2 दिन तक धूप में रखते हैं, जिससे इसका खट्टापन बढ़ जाता है।
#5
आलू और पोहे के कटलेट
आलू और पोहे के कटलेट एक बेहतरीन स्नैक विकल्प हैं, जिन्हें आप आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए उबले हुए आलू को मैश करके उसमें भीगा हुआ पोहा, मसाले, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं। इस मिश्रण की गोल टिक्कियां बनाकर तवे पर सेंके या डीप फ्राई करें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएं। आप इन्हें हरी चटनी या सॉस आदि के साथ परोस सकते हैं।