चिरौंजी से बनने वाली ये मिठाइयां खाकर चाटते रह जाएंगे उंगलियां, जानिए आसान रेसिपी
क्या है खबर?
चिरौंजी एक पौष्टिक मेवा है, जो कई मिठाइयों में इस्तेमाल किया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें प्रोटीन, विटामिन और मिनरल जैसे पोषक तत्व भी होते हैं। चिरौंजी से बनी मिठाइयां खास मौकों पर परोसी जाती हैं। आइए आज हम आपको चिरौंजी से बनाई जाने वाली कुछ ऐसी मिठाइयों की रेसिपी बताते हैं, जो आपके मुंह में स्वाद का विस्फोट कर देंगी। इन्हें खाकर सभी आपकी खूब तारीफ करेंगे।
#1
चिरौंजी की बर्फी
चिरौंजी की बर्फी एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे खास मौकों पर बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले चिरौंजी को भूनकर उसका पेस्ट बना लें, फिर इसमें खोया, चीनी और इलायची पाउडर मिला दें। इस मिश्रण को घी में पकाकर थाली में फैलाएं और ठंडा होने पर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यह बर्फी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर की ताकत को बढ़ाते हैं।
#2
चिरौंजी की खीर
खीर तो आपने कई बार खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी चिरौंजी की खीर चखकर देखी है? इसे बनाने के लिए चावल को दूध में उबालें, फिर इसमें चीनी और भुनी हुई चिरौंजी डाल दें। थोड़ी देर पकाने के बाद इसमें इलायची पाउडर मिलाकर गैस बंद कर दें। ठंडा होने पर इसे फ्रिज में रखें और ठंडा-ठंडा परोसें। आप इस खीर में अन्य मेवे भी मिला सकते हैं, जिनसे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
#3
चिरौंजी का हलवा
हलवा तो कई लोग पसंद करते हैं, लेकिन चिरौंजी के हलवे की बात ही अलग होती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले चिरौंजी को भूनकर उसका पेस्ट बना लें, फिर इसमें घी डालकर अच्छी तरह भून लें। अब इसमें दूध और चीनी मिलाकर पकाएं, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। अंत में इसमें इलायची पाउडर मिलाकर गैस बंद कर दें। यह हलवा बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।
#4
चिरौंजी के रोल
चिरौंजी वाले बर्फी रोल बनाने के लिए सबसे पहले बर्फी तैयार करें। इसके बाद उसे बेल लें और उसमें बादाम, काजू और भुनी हुई चिरौंजी जैसे सूखे मेवे भरें। अब इनके रोल बना लें और उन्हें ठंडा होने दें, ताकि फिलिंग अच्छी तरह सेट हो जाए। इस तरह एक नई तरह की मिठाई तैयार हो जाएगी, जो देखने में ही नहीं, बल्कि खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होगी। यह मिठाई खास मौकों पर परोसने के लिए बेहतरीन विकल्प है।
#5
चिरौंजी की आइसक्रीम
गर्मी हो या सर्दी, आइसक्रीम सभी को पसंद आती है। अगर आप नए फ्लेवर वाली आइसक्रीम बनाना चाहते हैं तो चिरौंजी की आइसक्रीम जरूर आजमाएं। इसके लिए सबसे पहले दूध में चीनी डालकर उबालें, फिर उसमें पीसी हुई चिरौंजी मिलाएं। इस मिश्रण को ठंडा करके फ्रिज में जमने दें। जब आइसक्रीम जम जाए तो उसे निकालकर परोसें। यह आइसक्रीम न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है।