आलू से बनाए जा सकते हैं ये 5 स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन, जानिए रेसिपी
आलू एक ऐसा सब्जी है, जिसका हर घर में विभिन्न सब्जियों के लिए इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि आलू से कई ऐसे स्वादिष्ट और अनोखे व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं, जो आमतौर पर हमारे दैनिक भोजन का हिस्सा नहीं होते? इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे ही भारतीय व्यंजनों की रेसिपी बताएंगे, जिन्हें आप घर पर कुछ मिनटों में बना सकते हैं।
आलू की टिक्की चाट
आलू की टिक्की चाट एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलुओं को मसालों के साथ मिलाकर टिक्कियां बनाई जाती हैं और फिर इन्हें तला जाता है। इन गर्मागर्म टिक्कियों को दही, इमली की चटनी, हरी चटनी और सेव के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता और यह सभी को पसंद आता है।
दम आलू कश्मीरी
दम आलू कश्मीरी एक पारंपरिक कश्मीरी व्यंजन है, जिसमें छोटे-छोटे उबले हुए आलुओं को मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है। इस व्यंजन की खासियत इसकी ग्रेवी होती है, जो दही, टमाटर और कई मसालों से तैयार की जाती है। इसे नान या रोटी के साथ खाया जा सकता है। यह किसी भी विशेष अवसर पर मेहमानों को प्रभावित करने का बेहतरीन तरीका हो सकता है और इसका स्वाद सभी को पसंद आता है।
बटाटा वड़ा पाव
बटाटा वड़ा पाव मुंबई का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है, जिसे आप घर पर भी बना सकते हैं। इसके लिए उबले हुए आलुओं को मसालों के साथ मिलाकर गोल-गोल वड़े बनाए जाते हैं और फिर इन्हें बेसन के घोल में डुबोकर तला जाता है। इन गर्मागर्म वड़ों को पाव के बीच रखकर हरी चटनी, लहसुन की चटनी और कभी-कभी इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है।
पंजाबी अचारी आलू
पंजाबी अचारी आलू एक तीखा और मसालेदार व्यंजन है, जिसमें छोटे-छोटे उबले हुए आलुओं को अचार वाले मसालों में पकाया जाता है। इस व्यंजन की खासियत इसका तीखा और चटपटा स्वाद है, जो इसे अन्य साधारण सब्जियों से अलग बनाता है। इसे बनाने के लिए सरसों का तेल, सौंफ, मेथी, और धनिया के बीज जैसे मसालों का उपयोग होता है। इसे रोटी या पूरी के साथ खाया जा सकता है।
बंगाली अलूर दम
बंगाली अलूर दम एक पारंपरिक बंगाली व्यंजन है, जिसमें छोटे-छोटे उबले हुए आलुओं को टमाटर, प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और कई मसालों से तैयार की गई ग्रेवी में पकाया जाता है। इसका स्वाद हल्का मीठा है, जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है। इसे लुची (पूड़ी) या सादा भात (चावल) के साथ खाया जा सकता है। इस व्यंजन की खासियत इसकी मसालेदार और सुगंधित ग्रेवी है, जो इसे खास बनाती है।
