मिनटों में बनकर तैयार हो जाते हैं साबूदाना से बनने वाले ये बेहतरीन नाश्ते, जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
साबूदाना एक बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक खाद्य पदार्थ है, जिसे हम अक्सर व्रत के दौरान खाते हैं। इसे न केवल उपवास के दिनों में, बल्कि रोजमर्रा के नाश्ते में भी शामिल किया जा सकता है।
साबूदाना से बने व्यंजन हल्के होते हैं और पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं। आइए इस खाद्य पदार्थ से बनने वाले लोकप्रिय नाश्तों की रेसिपी जानते हैं, जो स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होते हैं।
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साबूदाने की खिचड़ी
साबूदाने की खिचड़ी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जिसे आसानी से बनाया जा सकता है। इसके लिए साबूदाने को पानी में भिगोकर रखा जाता है, ताकि वह फूल जाएं।
इसके बाद इसमें मूंगफली, आलू और हरी मिर्च डालकर तड़का लगाया जाता है। नींबू का रस और धनिया डालकर इसे सजाया जाता है, जिससे इसका स्वाद बढ़ जाता है।
यह खिचड़ी हल्की होती है और पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखती है।
#2
साबूदाना वड़ा
साबूदाना वड़ा महाराष्ट्र का एक प्रसिद्ध स्नैक है, जो कुरकुरा और स्वादिष्ट होता है। इसे बनाने के लिए भीगे हुए साबूदाने में उबले आलू, मूंगफली, हरी मिर्च और मसाले मिलाकर गोल आकार दिया जाता है।
इसके बाद इन्हें गर्म तेल में तला जाता है। यह वड़ा बाहर से कुरकुरा होता है, जबकि अंदर से नरम रहता है। इसे नारियल की चटनी या दही के साथ परोसा जा सकता है, जिससे इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
#3
साबूदाना थालीपीठ
थालीपीठ महाराष्ट्र का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो इन दिनों पूरे भारत में लोकप्रिय हो रहा है। आप इसमें साबुदाना शामिल करके इसके स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
साबुदाना की थालीपीठ बनाने के लिए सबसे पहले भीगे हुए साबुदाने को आलू, मूंगफली पाउडर, जीरा और नमक के साथ मिलाकर आटा तैयार कर लें। इस आटे को बेलकर तवे पर सेंक लें।
अब थालीपीठ को घी या मक्खन लगाकर गर्मा-गर्म परोसें और सब्जी के साथ खाएं।
#4
साबुदाना खीर
अगर आप मीठा खाना पसंद करते हैं तो आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प होगा साबुदाना खीर। इसको बनाने के लिए सबसे पहले दूध उबाल लें।
अब इसमें भीगा हुआ साबुदान डाल दें और चीनी, इलायची पाउडर और सूखे मेवे डाल कर पका लें। जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, तब तक पकाते रहें।
इसके बाद इस गर्मा-गर्म परोसें और ऊपर से बारीक कटे सूखे मेवे भी छिड़क दें।