अखरोट बनाम मूंगफली: दोनों के मक्खन में से किसे डाइट में शामिल करना है लाभदायक?
क्या आप जानते हैं कि सूखे मेवों से मक्खन बनाए जाते हैं और बाजार में इनकी मांग बढ़ती जा रही है। ये वीगन डाइट वालों के साथ-साथ फिटनेस फ्रिक लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हैं। हालांकि, ज्यादातर लोग मूंगफली और अखरोट के मक्खन को लेकर उलझन में रहते हैं कि इनमें से किसका सेवन स्वास्थ्य के लिए ज्यादा बेहतर है। आइए आज जानते हैं कि डाइट में इन दोनों मक्खन में से किसे शामिल करना ज्यादा उपयुक्त है।
मूंगफली के मक्खन में होता है भरपूर प्रोटीन
मूंगफली के मक्खन में प्रोटीन की मात्रा काफी ज्यादा होती है। 100 ग्राम मूंगफल के मक्खन में लगभग 25.80 ग्राम प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है, जो शरीर में प्रोटीन की पूर्ति के लिए पर्याप्त है। इसके अतिरिक्त यह उच्च कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम और कैलोरी से युक्त होता है। ये शरीर को बेहतर पोषण देने में प्रभावी होते हैं। इसी तरह यह मक्खन अखरोट के मक्खन की तुलना में सस्ता होता है। यहां जानिए मूंगफली के मक्खन के फायदे।
मूंगफली का मक्खन बनाने का तरीका
इसके लिए पहले कच्ची मूंगफली को ओवन में लगभग 350 डिग्री सेल्सियस पर भूनें या तवे पर कुरकुरा होने तक भूनें, फिर इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद मूंगफली के छिलके हटाएं, जिसे आप अपनी हथेलियों के बीच रगड़कर भी हटा सकते हैं। अब इन्हें फूड प्रोसेसर में अच्छे से ब्लेंड करें। आप चाहें तो मूंगफली के मक्खन का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा ऑर्गेनिक शहद या फिर सी-सॉल्ट मिला सकते हैं।
स्वस्थ ओमेगा 3 फैटी का बेहतरीन स्त्रोत होता है अखरोट का मक्खन
अखरोट के मक्खन में प्रोटीन, फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन-E की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा इसमें मूंगफली के मक्खन की तुलना में काफी ज्यादा स्वस्थ ओमेगा 3 फैटी एसिड भी होता है। वहीं मूंगफली के मक्खन की तुलना में अखरोट के मक्खन में अधिक फाइबर होता है और फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करवाकर वजन घटाने की प्रक्रिया को आसान बना सकता है।
अखरोट का मक्खन कैसे बनाया जाता है?
सबसे पहले आवश्यकतानुसार अखरोट को रातभर के लिए पानी में भिगो दें, फिर अगली सुबह पानी को छानकर अखरोट को बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और 15 से 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। जब अखरोट हल्के से काले हो जाए तो इन्हें ठंडा करें और एक फूड प्रोसेसर में डालकर इन्हें अच्छे से ब्लेंड करें। यहां जानिए अखरोट के मक्खन से मिलने वाले स्वास्थ्य लाभ।
किस मक्खन का सेवन है ज्यादा फायदेमंद?
अगर पोषण मूल्यों पर ध्यान दिया जाए तो मूंगफली के मक्खन की तुलना में अखरोट के मक्खन में अधिक मात्रा में पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इस लिहाज से अखरोट का मक्खन मूंगफली वाले से ज्यादा फायदेमंद है।
