शाकाहारी लोग प्रोटीन की ज़रूरत पूरी करने के लिए अपनी डाइट में शामिल करें ये फ़ूड्स
क्या है खबर?
प्रोटीन शरीर के लिए बहुत ज़रूरी होता है। शरीर में प्रोटीन की कमी न हो, इसके लिए अक्सर माँस, मछली और अंडा खाने की सलाह दी जाती है। इनमें न केवल प्रोटीन बल्कि विटामिंस और आयरन भी होता है।
माँसाहारी लोग इसे आसानी से खा लेते हैं, लेकिन शाकाहारी लोगों के लिए इसे खाना संभव नहीं है।
अगर आप शाकाहारी हैं और नॉन-वेज खाना पसंद नहीं करते हैं, तो अपनी डाइट में प्रोटीन से भरपूर ये 10 फ़ूड्स शामिल करें।
ज़रूरत
इसलिए ज़रूरी है प्रोटीन
प्रोटीन शरीर की अंदरूनी टूट-फूट की मरम्मत करता है। यह शरीर की कोशिकाओं को बनाने में मदद करता है, जिससे टूटे हुए तंतुओं का पुनर्निर्माण होता है।
शरीर के निर्माण में प्रोटीन की अहम भूमिका होती है और यह पाचक रसों का निर्माण करता है।
नाख़ून और बाल प्रोटीन के बने होते हैं, इसलिए उन्हें स्वस्थ रखने के लिए प्रोटीन का सेवन ज़रूरी है।
शरीर के वजन के प्रति किलो के हिसाब से रोज़ाना 0.8 प्रोटीन लेना आवश्यक होता है।
#1, 2
कद्दू के बीज और पालक
आधा कप कद्दू के बीज में 16 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। इसके साथ ही इसमें मैग्नीशियम और आयरन भी भरपूर मात्रा में होता है। इसके नियमित सेवन से न केवल बीमारियाँ दूर होती हैं, बल्कि बाल और नाख़ून भी मज़बूत रहते हैं।
एक कप पालक की पत्तियों में पाँच ग्राम प्रोटीन होता है। इसके अलावा पालक में भरपूर मात्रा में आयरन भी पाया जाता है। इस वजह से यह आँखों और हड्डियों के लिए काफ़ी फ़ायदेमंद होता है।
#3, 4
ब्रोकली और शतावरी
ब्रोकली भी प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत माना जाता है। इसे आप पास्ता, सूप, सलाद या सब्ज़ी के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। एक कप ब्रोकली में छह ग्राम प्रोटीन होता है। इसके सेवन से शरीर में 30% कैल्शियम की कमी को पूरा किया जा सकता है।
शतावरी के 7-8 डंठल में 5-6 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके अलावा इसमें विटामिन B और फोलेट भी होता है। शाकाहारी लोगों को प्रोटीन के लिए इसका सेवन ज़रूर करना चाहिए।
#5, 6
चिया सीड्स और लोबिया
चिया सीड्स तनाव कम करके ऊर्जा बढ़ाने का काम करता है। एक चम्मच चिया सीड्स में 2.5 ग्राम प्रोटीन होता है। चिया सीड्स को आप स्मूदी या स्नैक्स के तौर पर भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
लोबिया खाने में भले ही स्वादिष्ट न लगता हो, लेकिन इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। एक कप भीगी हुई लोबिया में 16 ग्राम प्रोटीन होता है। इसके अलावा इसमें आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम और विटामिन B भी होता है।
#7, 8
दालें और चना
मसूर दाल, उड़द दाल और मूँग दाल में प्रोटीन, विटामिंस, आयरन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। एक कप दाल में शून्य कैलोरी, 19 ग्राम प्रोटीन और 15 ग्राम फाइबर पाया जाता है।
आपको बता दें कि एक कप उबले हुए छोले (चने) में 16 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। इसके नियमित सेवन से शरीर को ऊर्जा तो मिलती ही है, साथ ही प्रोटीन की कमी भी पूरी हो जाती है। इसका सलाद भी बनाया जा सकता है।
#9, 10
टोफ़ू और क्विनोआ
जिन्हें नॉन-वेज खाना पसंद नहीं है, उनके लिए टोफ़ू का सेवन प्रोटीन की कमी पूरा करने का सबसे अच्छा स्त्रोत है। एक कप टोफ़ू में 10 ग्राम प्रोटीन होता है। इसे आप दिन के किसी भी समय खा सकते हैं।
अनाज की तरह दिखने वाला क्विनोआ प्रोटीन और मैग्नीशियम के लिए बेहतरीन है। एक कप क्विनोआ में आठ ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। इसमें आप सब्ज़ियों को डालकर स्नैक्स के तौर पर भी खा सकते हैं।