गर्मियों में बनाकर खाएं ये 5 व्यंजन, आंतों के लिए हैं लाभदायक
गर्मी के कारण पाचन क्रिया पर बुरा प्रभाव पड़ता है और बार-बार ठंडी खान-पान की चीजों के सेवन का मन करने लगता है। ठंडी चीजें आंतों के स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक मानी जाती है। ऐसे में आपके लिए शरीर को ठंडक देने वाली चीजों को आजमाना अच्छा हो सकता है। आइए आज हम आपको गर्मियों के अनुकूल 5 व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो पाचन और आंतों के लिए लाभदायक हैं।
दही चावल
सबसे पहले एक कटोरे में पके हुए चावल और पानी मिलाकर हल्का मैश कर लें। अब इसमें ताजा दही और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब एक कढ़ाई में थोड़ा कुकिंग ऑयल गर्म करके उसमें सरसों के दाने और उड़द दाल भूनें। इसके बाद इसमें करी पत्ते और हरी मिर्च डालकर भूनें। इस तड़के को तैयार दही-चावल के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अंत में इस पर पत्तेदार धनिया गार्निश करके इसे कुछ देर फ्रिज में रखें।
टमाटर और तरबूज का सलाद
सबसे पहले एक छोटी कटोरी में सोया सॉस, नींबू का रस, सिरका, लहसुन का पेस्ट और अदरक का पेस्ट मिलाकर एक सॉस तैयार कर लें। इसके बाद एक प्लेट में टमाटर, तरबूज और एलपीनो को काटकर रखें। अब इसके ऊपर तैयार सॉस डालें और फिर इस पर ताजे तुलसी के पत्ते, कटे हुए काजू, और कटा हुआ एवोकाडो डालें। अंत में सलाद पर स्वादानुसार नमक और थोड़ी काली मिर्च छिड़कें। अब इसे मेहमानों के आगे परोसें।
मसाला छाछ
छाछ बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में दही और नमक डालकर इसे अच्छे से मथें। अब इस मिश्रण को ठंडे पानी, जीरा पाउडर, धनिया पत्ती, हरी मिर्च और अदरक के साथ ब्लेंडर के जार में डालकर अच्छे से ब्लेंड करें। अंत में इस पेय को गिलास में डालकर इसके ऊपर धनिया पत्ती गार्निश करके इसे परोसें। छाछ पसंद नहीं है तो गर्मियों में इन 5 पेय को ट्राई करें।
स्प्राउट्स सलाद
स्प्राउट्स सलाद बनाने के लिए सबसे पहले अंकुरित साबुत मूंग को स्टीम करके एक कटोरे में डालें। अब इसमें बारीक कटे प्याज, बारीक कटे टमाटर, बारीक कटी हरी मिर्च, थोड़ा सफेद नमक, थोड़ा काला नमक, थोड़ा चाट मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं। अंत में स्प्राउट्स सलाद में भुनी हुई मूंगफली डालकर इसे परोसें। घर पर चीजी सलाद बनाने के लिए इन 5 रेसिपी को आजमाएं।
सत्तू का शरबत
सत्तू एक तरह का आटा होता है, जिसे भुने हुए चने, मक्का और बाजरा को पीसकर बनाया जाता है। इसका शरबत बनाने के लिए एक गिलास पानी में थोड़ा सत्तू मिलाएं। अब इसमें स्वादानुसार चीनी और नींबू का रस मिलाकर इसका सेवन करें। आप चाहें तो इसमें बर्फ के कुछ टुकड़े भी डाल सकते हैं। सत्तू से शरबत बनाने के ये 5 व्यंजन भी तैयार किए जा सकते हैं।
