गर्मियों में बासी खाना खाने से हो सकती हैं सेहत संबंधी ये गंभीर समस्याएँ
क्या है खबर?
ज़्यादातर घरों में रात में ज़्यादा खाना बनता है और उसे सुबह के लिए रख लिया जाता है। सुबह काम पर जाने की जल्दी में लोग इसे खा लेते हैं। लेकिन गर्मियों में ऐसा करना स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत हानिकारक होता है। दरअसल रात के बचे हुए खाने में बैक्टीरिया पनपने लगते हैं, जिससे कई बीमारियों का ख़तरा बढ़ जाता है। इसके अलावा बासी खाने में पोषक तत्व भी कम होते हैं। आइए जानें बासी खाना खाने के नुकसान।
नुकसान 1 और 2
बुखार और फ़ूड पॉइजनिंग का ख़तरा
बासी खाना खाने की वजह से बैक्टीरियल इंफ़ेक्शन हो सकता है, जिससे हल्का बुखार चढ़ जाता है। गर्मियों में फ़ूड पॉइंजनिंग के मामले काफ़ी देखने को मिलते हैं। इसकी एक वजह बासी खाना भी है। गर्मियों में ज़्यादा तापमान की वजह से बैक्टीरिया जल्दी पनपने लगते हैं। 1-2 घंटे में ही इनकी संख्या दोगुनी हो जाती है। इस वजह से दस्त और फ़ूड पॉइजनिंग की समस्या हो जाती है। इसलिए बासी खाने से दूर रहें।
नुकसान 3 और 4
पेट दर्द और डायरिया
बासी खाना खाने की वजह से पेट में गैस, एसिडीटी और दर्द शुरू हो जाता है। ज़्यादा फ्रिज का खाना खाने से भी पेट में दर्द होने लगता है। जिन लोगों का पाचनतंत्र और प्रतिरक्षा कमज़ोर होती है, वे लोग गर्मियों में बासी खाना खाने की वजह से डायरिया की चपेट में आ जाते हैं। इससे बार-बार पतले दस्त, उल्टी और बुखार हो सकता है और पानी की भी कमी हो जाती है, जो सेहत के लिए हानिकारक है।
नुकसान 5 और 6
कैंसर और उल्टी की समस्या
आपको जानकार हैरानी होगी कि बासी खाना खाने की वजह से आप पेट के कैंसर का भी शिकार हो सकते हैं। खाने के बासी होने की वजह से इसमें बैक्टीरिया उत्पन्न हो जाते हैं जो हाईड्रोकार्बन और कैंसर का ख़तरा पैदा करते हैं। जो लोग 1-2 दिन का फ्रिज में रखा हुआ बासी खाना खाते हैं, उन्हें उल्टी की समस्या भी हो सकती है। बैक्टीरिया बासी खाने में ज़हरीले तत्वों और रसायनों को पैदा करने का काम करते हैं।
जानकारी
कितनी देर का बना खाना नुकसान नहीं पहुँचाता
डॉक्टरों के अनुसार, 4-5 घंटे से ज़्यादा समय का बना हुआ खाना नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा ज़्यादा समय के कटे हुए फल और सब्ज़ियों को खाने से भी सेहत को नुकसान होता है। इसलिए इनसे दूर ही रहें।