होली के दौरान बनाकर खाएं ये 5 स्नैक्स, आसान हैं इनकी रेसिपी
होली सबसे रोमांचक त्योहारों में से एक है और इस दिन कई लोग एक-दूसरे के घर जाकर रंग लगाते हैं। इस दौरान घर पर आने वाले मेहमानों को मिठाइयां और स्नैक्स भी खिलाए जाते हैं। ऐसे में आपने भी मेहमानों की आवभगत के लिए अलग-अलग तरह के स्नैक्स बनाने की तैयारी कर ली होगी। अगर नहीं की है तो आइए आज हम आपको पांच तरह के स्वादिष्ट स्नैक्स की रेसिपी बताते हैं।
दही भल्ला
सबसे पहले उड़द की दाल को रातभर पानी में भिगोकर छोड़ दें, फिर अगली सुबह भिगी दाल को एक मिक्सी में अदरक, हरी मिर्च, हींग, नमक एक साथ बारीक पीस लें। इसके बाद इस मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके कढ़ाई में तलें। अब सारे भल्लों को पानी में डालें, फिर इन्हें निचोड़कर एक बड़े कटोरे में डालें और इसके ऊपर दही, हरी चटनी, इमली की चटनी, चाट मसाला और लाल मिर्च डालकर परोसें।
फ्राइड मैश पोटैटो बॉल्स
सबसे पहले एक कटोरे में उबले हुए आलू को कद्दूकस कर दें और फिर इसमें चीज़ मिलाएं। इसके बाद कटोरे में थोड़ा गार्लिक पाउडर, स्वादानुसार नमक और एक चुटकी काली मिर्च पाउडर मिलाएं। अब इस मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें गरम तेल में सुनहरा भरा होने तक तल लें। इसके बाद गरमागरम पोटैटो बॉल्स को पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
श्रीखंड
सबसे पहले एक कटोरे में थोड़ा दूध डालकर इसमें केसर के कुछ धागे मिलाएं। अब इसमें लो-फैट दही और शहद डालकर अच्छी तरह से फेंटें। इसे लगभग दो घंटे या ठंडा होने तक फ्रिज में रखें। इसी बीच सेब, नाशपाती, जामुन और अंगूर जैसे अपने पसंदीदा फल काट लें और उन सभी को श्रीखंड में मिलाएं, फिर इसे ठंडा-ठंडा परोसें। यकीनन यह आपके मेहमानों को बहुत पसंद आएगा।
पनीर फिंगर
इसके लिए एक कटोरे में लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। इसके बाद पनीर को लंबे आकार में काटें जैसे फ्रेंच फ्राइज का आकार होता है, बस ये थोड़े मोटे होते हैं। इसके बाद एक कटोरे में मैदा, औरिगैनो, चिली फ्लेक्स, नमक और पानी का घोल तैयार करें। अब पनीर को पहले से तैयार मसाले से लपेटें, फिर इसे मैदा वाले घोल में डूबोने के बाद डीप फ्राई करके गरमागरम परोसें।
दाल वाली कचौड़ी
दाल वाली कचौड़ी बनाने के लिए भीगी हुई मूंग दाल को दरदरा पीस लें। अब एक प्लेट में मैदा और थोड़ा नमक डालकर पानी डालते हुए पूरी का आटा गूंद लें। इसके बाद धनिया और सौंफ को सूखा भूनकर दरदरा पीस लें, फिर इसे दाल में लाल मिर्च पाउडर, अदरक, हरा धनिया और नमक के साथ डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अंत में दाल के मिश्रण को लोई में भरकर पूरी बेलें, फिर इन्हें तेल में डीप फ्राई करके गरमागरम परोसें।
