मौसमी फलों से बनाएं पांच खास रायते, स्वाद और सेहत का मिलेगा अनोखा मेल
क्या है खबर?
रायता न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। गर्मियों में ठंडक देने वाला और सर्दियों में पाचन को बेहतर बनाने वाला रायता हर मौसम में पसंद किया जाता है। आज हम आपको बताएंगे कैसे आप मौसमी फलों का इस्तेमाल करके अपने रायते को और भी खास बना सकते हैं। ये रेसिपी न केवल आपके खाने की मेज को रंगीन बनाएंगे बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होंगे।
#1
आम और पुदीने का रायता
गर्मियों के मौसम में आम का स्वाद सभी को भाता है। आम और पुदीना का मेल आपके रायते को एक नया ट्विस्ट देगा। इसे बनाने के लिए दही में कटे हुए आम के टुकड़े डालें और उसमें बारीक कटा हुआ पुदीना मिलाएं। थोड़ा सा भुना जीरा पाउडर, काला नमक और चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं। यह रायता न केवल ताजगी देगा बल्कि आपकी भूख भी बढ़ाएगा।
#2
अनार और धनिये का रायता
अनार विटामिन-C से भरपूर होता है, जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद कर सकता है। इस खास रायते के लिए दही में अनार के दाने डालें और बारीक कटा हुआ धनिया मिलाएं। इसमें थोड़ा सा नमक, भुना जीरा पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करें। यह रायता आपके खाने की थाली को रंगीन बनाएगा और स्वादिष्ट भी लगेगा।
#3
तरबूज और खीरे का रायता
तरबूज गर्मियों की धूप से राहत दिलाने वाला फल है, जबकि खीरा ठंडक प्रदान करता है। इन दोनों का मेल आपके रायते को खास बना सकता है और स्वाद में ताजगी लाता है। दही में छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा हुआ तरबूज और खीरा मिलाएं। इसके साथ थोड़ा-सा नींबू रस डालें ताकि इसका स्वाद बढ़ जाए और ताजगी बनी रहे। ऊपर से काला नमक छिड़क कर इसे परोसें। यह रायता न केवल स्वादिष्ट होगा बल्कि गर्मियों में ठंडक भी देगा।
#4
स्ट्रॉबेरी और केले का रायता
स्ट्रॉबेरी की मिठास जब केले की मलाईदार बनावट से मिलती है तो एक बेहतरीन रायता तैयार होता है, जिसे आप मीठे रूप में परोस सकते हैं या स्नैक के तौर पर ले सकते हैं। इसे बनाने के लिए ताजा स्ट्रॉबेरी काट लें, केले के टुकड़े करें, फिर इन्हें दही मे मिला दें। इसके बाद थोड़ी-सी शक्कर या शहद डालकर मिलाएं। यह रायता बच्चों को बहुत पसंद आएगा।
#5
अंगूर-अनानास का रायता
अंगूर और अनानास दोनों ही फल अपने खास गुणों के लिए जाने जाते हैं। इनका मेल बनाकर आप एक नया प्रयोग कर सकते हैं। अंगूर और अनानास को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर इन्हें दही में मिलाएं। ऊपर से सेंधा नमक छिड़कें और हल्का-सा शहद डालें ताकि मिठास बनी रहे। इस तरह आपका नया फ्रूट सलाद जैसा मजेदार रायता तैयार होगा, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी रहेगा।