पालक के ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन जरूर करें ट्राई, आसान हैं इनकी रेसिपी
हरी पत्तेदार सब्जी पालक आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन-C, विटामिन-E, फोलिक एसिड, कैल्शियम, थियामिन और डाइटरी फाइबर से भरपूर होती है। कम वसा वाली यह स्वास्थ्यवर्धक सब्जी वजन घटाने, खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने, हड्डियों को मजबूती देने सहित कई स्वास्थ्य लाभ देती है। ऐसे में इसे डाइट में शामिल करना अच्छा है। आइए, आज हम आपको पालक से बनाए जाने वाले 5 व्यंजनों की आसान रेसिपी बताते हैं।
पालक का सूप
सबसे पहले 1 पैन में मक्खन पिघलाकर उसमें प्याज और हरी प्याज भूनें, फिर इसमें लहसुन, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें आधे पके चने डालें और अच्छी तरह भूनें, फिर इसमें पानी और कटे हुए पालक के पत्ते डालकर 2 मिनट तक पकाएं। अंत में इसके ऊपर क्रीम, तिल का तेल और काले तिल डालकर इसे गरमागरम परोसें।
पालक पनीर
सबसे पहले पालक को उबालें, फिर इसे मिक्सी में पीसकर इसकी प्यूरी बना लें। अब थोड़े गरम तेल में पनीर के टुकड़े तलकर एक तरफ रख दें, फिर इसी पैन में जीरा और तेज पत्तेे का तड़का लगाएं। इसके बाद इसमें लहसुन, प्याज का पेस्ट, अदरक, लाल मिर्च, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें टमाटर और पालक की प्यूरी मिलाएं और इसमें पनीर डालकर इसे कुछ मिनट पकाएं। अब इसे क्रीम से सजाकर परोसें।
पालक का सलाद
यह पालक का सलाद वजन घटाने वालों के लिए एकदम सही है। इसे बनाने के लिए कटे हुए मशरूम को थोड़े गर्म तेल में एक मिनट के लिए भूनें, फिर इसमें लहसुन डालकर भूनें और एक तरफ रख दें। अब इसमें कटी पालक की पत्तियों को एक मिनट के लिए भूनें, फिर इसमें नींबू का रस, चीनी, तिल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अंत में इस पर पनीर डालकर इसका आनंद लें।
पालक रैप
सबसे पहले गेहूं का आटा, तेल, नमक और पालक की प्यूरी को मिलाकर इसे नरम आटे की तरह गूंथ लें। इसके बाद गरम तेल में हरी मिर्च और लहसुन डालकर भूनें, फिर इसमें प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर भूनें। अब इसमें लाल मिर्च, नमक, पनीर, नींबू का रस और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। फिर आटे की लोई को रोटी की तरह बेलकर सेक लें और इसके बीच में मिश्रण और मेयोनीज डालकर इसे रोल करके खाएं।
कश्मीरी साग
सरसों के तेल में पका हुआ और हल्का मसालेदार कश्मीरी साग को बनाना आसान है और यह स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी है। इसे बनाने के लिए प्रेशर कुकर में सरसों का तेल, कश्मीरी साबुत मिर्च, बड़ी इलाइची, साबुत लहसुन, पालक, थोड़ा नमक और पानी डालें और 1 सीटी आने तक इसे पकाएं। इसके बाद गरमागरम कश्मीरी साग को गेहूं की रोटी के साथ परोसें।
