सर्दियों में घर पर जरूर बनाएं ये 5 शाकाहारी स्टू, आसान है रेसिपी
क्या है खबर?
सर्दियों के मौसम में गरम, पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन खाना सभी को पसंद होता है। ऐसे सर्द मौसम में बनाने के लिए स्टू एक बेहतरीन व्यंजन है।
यह नारियल के दूध, सूखे मसालों और सब्जियों से तैयार होने वाला व्यंजन है। यह आपको पूरे दिन भरा हुआ और तरोताजा रखता है।
आइए आज हम आपको पांच शाकाहारी स्टू की रेसिपी बताते हैं, जो आपको इस मौसम जरूर ट्राई करनी चाहिए।
#1
वेजिटेबल स्टू
सबसे पहले गरम तेल में इलायची, लौंग और दालचीनी को भूनें और फिर अदरक, कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर इसे दो मिनट तक और पका लें।
अब इसमें करी पत्ते, कटे हुए आलू, फूलगोभी, फ्रेंच बीन्स, गाजर, पानी और नमक डालें। इसे 15 मिनट तक ढककर अच्छे से पकाएं।
एक बार पक जाने के बाद इसमें थोड़ा नारियल का दूध डालें और एक मिनट तक अच्छे से उबाल लें।
इसके बाद इसे उबले चावलों के साथ गरमागरम परोसें।
#2
ब्रोकली स्टू
ब्रोकली के गुणों से बना यह हेल्दी स्टू सर्दियों में खाने के लिए एकदम सही है।
सबसे पहले पैन में तेल गरम करें और इसमें हरी मिर्च, दालचीनी, इलायची, करी पत्ते और कटे हुए प्याज को भूनें।
अब इसमें थोड़ा पानी और नारियल का दूध डालें और अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद इस मिश्रण में ब्रोकली के फूल डालें और फिर से थोड़ा नारियल का दूध डालकर अच्छे से पका लें। अंत में करी पत्ते से सजाकर गरमागरम परोसें।
#3
चना स्टू
चने का स्टू बनाने के लिए सबसे पहले बीन्स को भिगोने के बाद नमक के साथ पका लें।
अब अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, नमक, लेमन ग्रास और लाइम के पत्तों को एक साथ मिलाकर कूट लें।
इसके बाद प्याज, तुरई, बैंगन और लौकी को तेल में भूनें। अब पके हुए चने और कुटा हुआ पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिश्रण को पकाएं।
अंत में इसमें हरीसा पेस्ट, नमक, काली मिर्च और नारियल का दूध डालकर पकाएं और गरमागरम परोसें।
#4
आलू स्टू
सबसे पहले एक पैन में नारियल का तेल गरम करें और इसमें प्याज, करी पत्ता, अदरक, तेज पत्ता, हरी मिर्च, लौंग और कुटी हुई काली मिर्च भून लें।
अब इसमें कटे हुए छोटे-छोटे आलू डालें और अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें पानी और नमक डालकर लगभग 10 मिनट के लिए इसे ढककर पका लें।
नारियल का दूध डालकर इसे दो मिनट तक पकाएं और कटे हुए करी पत्तों से गार्निश करें। अंत में इसे जीरा राइस के साथ परोसें।
#5
गोभी स्टू
सबसे पहले गोभी में नमक मिलाकर इसे पांच मिनट तक स्टीम कर लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें लहसुन और तेज पत्ता को भून लें। इसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी, हल्दी पाउडर, काली मिर्च, इलायची पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर पकाएं।
अब इसमें गोभी, नारियल का दूध और नमक डालकर मिलाएं। 10 मिनट के बाद जब यह पक जाए तो धनिये से गार्निश करें।
आप इसे चावल के साथ गरमागरम परोसें।