सर्दियों के दौरान डिनर में खाएं झट से बनने वाले ये 5 व्यंजन, आसान है रेसिपी
अगर ठंड के कारण आपका बिस्तर से बाहर निकलने का मन नहीं करता है, लेकिन खाना भी बनाना है तो आज हम आपके लिए कुछ झट से बन जाने वाले व्यंजनों की रेसिपी लेकर आए हैं। इन्हें डिनर में बनाकर खाना लाभदायक हो सकता है, ताकि पाचन क्रिया पर अधिक दबाव न पड़े और पोषक तत्व भी अच्छे से अवशोषित हो जाएं। अच्छी बात यह है कि इन व्यंजनों को बनाने के लिए कई सामग्रियां आपके घर पर ही होगी।
क्विनोआ और सब्जियों का सूप
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर थोड़ा-सा जैतून का तेल गर्म करें, फिर इसमें बारीक कटी प्याज, बारीक कटी गाजर और बारीक कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें। जब ये सामग्रियां नरम हो जाएं तो इनमें क्विनोआ, सब्जी का शोरबा, कटे हुए टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें, फिर जब ये चीजें थोड़ी भुन जाएं तो इनमें पानी डालकर इन्हें उबालें। इसके बाद गर्मागर्म सूप परोसें। यहां जानिए क्विनोआ के फायदे।
ओट्स योगर्ट
सबसे पहले एक पैन में पानी डालकर अच्छे से उबालें, फिर इसमें ओट्स डालें और जब आपको लगे कि ये नरम हो गए हैं तो गैस को धीमा कर दें। इसके बाद इसमें ग्रीक योगर्ट और थोड़ा-सा नमक डालें, फिर एक पैन में तेल गर्म करके इसमें राई, अदरक, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। अब राई वाले छोंक को योगर्ट वाले मिश्रण में डालकर अच्छे से मिलाएं और इसे गर्मागर्म परोसें। यहां जानिए ओट्स के अन्य व्यंजनों की रेसिपी।
राजमा चावल
इसके लिए पहले प्रेशर कुकर में तेल गर्म करके इसमें जीरा और हींग भूनें। अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर 2-3 मिनट तक भूनें, फिर इसमें टमाटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से भूनें। इसके बाद इसमें राजमा और पानी मिलाकर 4 सीटी आने तक पकाएं, फिर इसमें पके हुए चावल मिलाकर इसे 2 मिनट तक पकाएं। अंत में राजमा चावल पर पत्तेदार धनिया डालकर इसे गर्मागर्म परोसें।
पालक दाल
सबसे पहले मूंग दाल में टमाटर और हरी मिर्च डालकर उबालें। अब इसका मसाला बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करके उसमें राई, उड़द दाल, जीरा, लाल मिर्च और लहसुन डालकर भूनें। इसके बाद पकी मूंग दाल को मसालों के साथ मिलाकर थोड़ी देर तक और पकाएं, फिर इसमें पालक का पेस्ट और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। आखिर में दाल में कुछ भाप में पके हुए स्वीटकॉर्न डालकर इसे रोटी या चावल के साथ गर्मागर्म परोसें।
पनीर पुलाव
सबसे पहले प्रेशर कुकर में थोड़ा मक्खन पिघलाएं, फिर इसमें बारीक कटी प्याज, कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कद्दूकस किया हुआ लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भूनें। अब इसमें टमाटर की प्यूरी, चावल और पनीर डालकर भूनें, फिर इसमें गर्म पानी, गरम मसाला, नमक, चीनी, दही डालकर मिश्रण को 2 सीटी आने तक पका लें। अंत में पनीर पुलाव पर बारीक कटा पत्तेदार धनिया डालकर इसे गर्मागर्म परोसें।
