मैदे के बजाय घर पर बनाकर खाएं खीरे के पौष्टिक नूडल्स, रेसिपी भी है बेहद आसान
क्या है खबर?
गर्मी के मौसम में ताजा-ताजा खीरे बिकने लगते हैं, जिनमें 96 प्रतिशत पानी मौजूद होता है। यह सब्जी गर्मियों के लिए सबसे सही रहती है, क्योंकि यह पेट को ठंडा रखती है और हाइड्रेशन बढ़ाती है।
खीरे से कई प्रकार के व्यंजन बनते हैं, लेकिन क्या आपने कभी इसके नूडल्स बनाने के बारे में सोचा है?
यह व्यंजन मैदे वाले नूडल्स का स्वस्थ विकल्प हो सकता है, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है।
सामग्री
खीरे के नूडल्स बनाने के लिए लगेगा यह सामान
खीरे के नूडल्स बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक धारदार चाकू या पास्ता बनाने वाली मशीन की जरूरत पड़ेगी।
यह व्यंजन एशियाई सलाद के रूप में भी परोसा जा सकता है या पास्ता की तरह भी खाया जा सकता है।
खीरे के नूडल्स बनाने के लिए आपको 2 बड़े खीरे, एक गाजर, एक शिमलामिर्च, जैतून का तेल, नींबू का रस, काली मिर्च का पाउडर, नमक, हरा धनिया और सफेद तिल चाहिए होगा।
रेसिपी 1
इस तरह से बनाएं खीरे के नूडल्स वाला सलाद
खीरे के सलाद की रेसिपी की शुरुआत करने के लिए सबसे पहले खीरों को धोकर उनके ऊपरी हिस्से पर चीरा लगाएं और उन्हें घिसते हुए उनका कड़वापन निकाल लें।
अब उन्हें धारदार चाकू या पास्ता बनाने वाली मशीन की मदद से पलटा और लंबा-लंबा काट लें। इसी तरह गाजर और शिमलामिर्च को भी लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लें।
सभी सब्जियों को एक कटोरे में डालें और उसमें सभी अन्य सामग्रियां डालकर मिला लें।
रेसिपी 2
पास्ता की तरह भी बनाया जा सकता है यह व्यंजन
अगर आपके बच्चे पास्ता खाने की जिद कर रहे हैं तो उन्हें खीरे वाला पास्ता बनाकर परोसें। इसके लिए ऊपर बताए गए तरीके का पालन करते हुए नूडल्स तैयार कर लें।
अब सॉस बनाने के लिए एक ब्लेंडर में एक कप काजू, आधा कप पानी, नींबू का रस और पनीर को पीस लें। इसमें लहसुन का पेस्ट, तुलसी का पेस्ट, नमक और काली मिर्च मिला दें।
इस पेस्ट को पैन में पकाएं और उसमें खीरे के नूडल्स मिलाकर परोसें।
फायदे
खीरे से बने नूडल्स खाने के फायदे
खीरे के नूडल्स को डाइट में जोड़ने के कई फायदे हो सकते हैं। इसे खान-पान का हिस्सा बनाने से वजन घटाने में मदद मिलती है, क्योंकि इसमें न के बराबर कैलोरी होती हैं।
यह व्यंजन फाइबर से भरपूर होता है और शरीर को डिटॉक्स करके विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। इसे खाने से पाचन स्वास्थ्य दुरुस्त रहता है और हाइड्रेशन भी बढ़ जाता है।
साथ ही, खीरे के एंटीऑक्सीडेंट त्वचा में निखार ले आते हैं।