भारतीय थाली में जरूर शामिल करें ये 5 सामग्रियां, स्वाद के साथ-साथ मिलेगा पोषण
क्या है खबर?
भारतीय थाली का जिक्र होते ही मन में अलग-अलग व्यंजनों से भरी तस्वीर उभरती है। यह केवल भोजन नहीं, बल्कि भारतीय संस्कृति और परंपरा का प्रतीक है।
हर राज्य की अपनी विशेष थाली होती है, जिसमें अलग-अलग व्यंजन शामिल होते हैं। इन व्यंजनों को बनाने के लिए खास सामग्री की जरूरत होती है, जो स्वाद और पोषण देती हैं।
इस लेख में हम आपको उन जरूरी सामग्रियों के बारे में बताएंगे, जो भारतीय थाली को संपूर्ण बनाती हैं।
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मसाले
भारतीय खान-पान में मसालों की अहमियत बहुत ज्यादा होती है। ये न केवल खाने को स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं।
हल्दी, जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला और लाल मिर्च जैसे मसाले हर रसोईघर में मिलते हैं। हालांकि, जब बात खास व्यंजनों की आती है तो कश्मीरी लाल मिर्च, कसूरी मेथी और सौंफ जैसे विशेष मसाले भी इस्तेमाल किए जाते हैं।
ये मसाले आपकी थाली को एक अलग जायका दे सकते हैं।
#2
दालें
दालें भारतीय थाली का अभिन्न हिस्सा होती हैं, जो कि प्रोटीन से भरपूर होती हैं। अरहर दाल, मूंग दाल, चना दाल जैसी दालें तो सभी के घरों में बनती हैं।
हालांकि, भारतीय थालियों में दाल मखनी और बथुआ जैसी दालें भी शामिल की जाती हैं। उड़द दाल से बने दही वड़े या उत्तपम जैसे व्यंजन भी आपकी थाली की शोभा बढ़ा सकते हैं।
इनका सेवन करने से शरीर को पोषक तत्व मिलते हैं, जो शरीर को स्वस्थ बनाते हैं।
#3
सब्जियां
सब्जियां थाली की शोभा बढ़ाती हैं और पोषण का अहम स्रोत होती हैं। आलू-गोभी जैसी सब्जियों के अलावा बैंगन का भरता या सरसों के साग जैसे खास पकवान आपकी थाली में चार चांद लगा सकते हैं।
ये सब्जियां न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि विटामिन और मिनरल से भी भरपूर होती हैं, जिनसे स्वास्थ्य बेहतर रहता है।
इनके सेवन से शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं, जो ऊर्जा प्रदान करते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
#4
चावल
चावल भारतीय भोजन का जरूरी हिस्सा होता है, जिसे कई तरीकों से बनाया जाता है। जीरे वाले चावल या पुलाव तो सभी खाते हैं, जिन्हें दाल या सब्जी के साथ परोसा जाता है।
हालांकि, जब बात विशेष पकवानों की आती है तो बिरयानी जैसे व्यंजन थाली को बेहद खास बना सकते हैं। इनमें प्रयोग होने वाले बासमती चावल अपने सुगंधित गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं।
चावल ऊर्जा देने वाला अनाज होता है, जो शरीर को दिनभर सक्रिय रखता है।
#5
मिठाइयां
कोई भी भारतीय थाली मिठाईयों के बिना अधूरी रहती है। गुलाब जामुन, रसगुल्ला, बर्फी जैसी मिठाईयों के अलावा शाही टुकड़ा या मालपुआ जैसी विशेष मिठाईयां आपकी मेहमानवाजी में चार चांद लगा सकती हैं।
इनका सेवन करने पर मन तृप्त हो जाता है और मुंह में स्वाद का विस्फोट सा हो जाता है। इन मिठाईयों से आपकी थाली संपूर्ण बन सकती है और आप अपने परिवार व मेहमानों के लिए एक यादगार भोज तैयार कर सकते हैं।