खाने से पहले आम को पानी में भिगोना क्यों जरूरी है?
क्या है खबर?
गर्मी का मौसम अपने साथ कई चीजों को लेकर आता है, जिनमें आम सबसे ज्यादा लोकप्रिय है।
आमतौर पर लोग बाजार से आम खरीदने के बाद उन्हें फ्रिज में रख देते हैं, वहीं कई लोग ऐसे भी हैं, जो इन्हें खाने से पहले कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोकर रखना ठीक समझते हैं।
आइए जानते हैं कि क्या आम को कुछ घंटे के लिए पानी में भिगोने का कोई फायदा है या यह सिर्फ एक भ्रम है।
कारण
क्या आम को पानी में भिगोना जरूरी होता है?
आम को खाने से पहले पानी में भिगोना जरूरी है क्योंकि इसमें फाइटिक एसिड नामक एक प्राकृतिक तत्व होता है, जो शरीर में पहुंचकर न सिर्फ अधिक गर्मी उत्पन्न कर सकता है, बल्कि आवश्यक खनिजों के अवशोषण में भी बाधा डाल सकता है।
आम को 1 या 2 घंटे के लिए पानी में भिगोने से सारा फाइटिक एसिड निकल जाता है, लेकिन अगर आपके पास ज्यादा समय नहीं है तो आम को 25-30 मिनट के लिए पानी में भिगोएं।
सफाई
आम को भिगोने का सही तरीका
सबसे पहले सारे आमों को चलते पानी से अच्छी तरह धो लें।
इसके बाद जितने आम हैं, उसके हिसाब से कोई बर्तन लें और उसे ठंडे पानी से भरकर उसमें सारे आम डालें।
जब सारे आम अच्छे से पानी में भीग जाएं तो समय पूरा होने पर उन्हें पानी से निकालकर माइक्रोफाइबर तौलिये से पोंछकर सुखा लें।
इसके बाद आम का सेवन जैसे चाहें वैसे करें।
स्टोर
आम को स्टोर करने के तरीके
आम को कुछ दिनों तक फ्रेश रखने के लिए पेपर टॉवल का इस्तेमाल किया जा सकता है। लाभ के लिए आम को पेपर टॉवल में लपेटकर फ्रिज में रखें।
आम को काटकर लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। इसके लिए पहले सारे आम को छीलकर इनकी गुठलियां निकाल लें, फिर इनके गूदे को टुकड़ों में काटें। इसके बाद टुकड़ों पर थोड़ा बूरा छिड़कर इन्हें फ्रीजर में रख दें।
यहां जानिए आम को स्टोर करने के अन्य तरीके।
फायदे
आम के सेवन से मिलने वाले फायदे
आम विटामिन-A, विटामिन-C, विटामिन-E, विटामिन-K, जैंथोफिल, पॉलीफेनोलिक्स, फ्लेवोनोइड्स और बीटा-कैरोटीन जैसे गुणों से भरपूर फल होता है।
ये गुण त्वचा की देखभाल करने में अहम भूमिका निभा सकते हैं।
इसके अतिरिक्त इससे पाचन को स्वस्थ रखने से लेकर वजन घटाने जैसे कई लाभ मिल सकते हैं।
आम में मौजूद बीटा-कैरोटीन एक एंटी-ऑक्सीडेंट की तरह काम करके आंखों के स्वास्थ्य को फायदा पहुंचा सकता है।
यहां जानिए कच्चे आम के सेवन से मिलने वाले फायदे।