बच्चों को खिलाएं केसर और गुड़ की कैंडी, पाचन दुरुस्त होने समेत मिलेंगे कई स्वास्थ्य लाभ
क्या है खबर?
सभी बच्चों को कैंडी यानि टॉफी खाना पसंद होता है, जो चीनी से भरपूर होती हैं। इनके सेवन का स्वास्थ्य पर नकारात्मक असर पड़ता है, क्योंकि इनमें आर्टिफिशियल फ्लवेर आदि भी मिलाए जाते हैं।
हालांकि, भारतीय खान-पान में इस्तेमाल होने वाले 2 आयुर्वेदिक खाद्य पदार्थों से बनने वाली कैंडी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकती है।
इस कैंडी को केसर और गुड़ मिलाकर तैयार किया जाता है और इसे डाइट में जोड़ने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ सकती है।
रेसिपी
ऐसे बनती है गुड़ और केसर की लजीज कैंडी
गुड़ और केसर की कैंडी की रेसिपी की शुरुआत करने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में पानी और गुड़ हो डालें। इसे धीमी आंच पर मिलाते रहें, जब तक गुड़ पिघल न जाए।
एक कटोरी में पानी और केसर को भिगोएं और गुड़ के मिश्रण में मिला दें। अंत में इसमें वेनिला का अर्क और बेकिंग सोडा डालें और तेजी से मिलाएं।
इस मिश्रण को एक प्लेट पर फैला लें और सख्त होने के बाद उसे टुकड़ों में तोड़ लें।
#1
प्रतिरक्षा प्रणाली होती है मजबूत
केसर में क्रोसिन, क्रोकेटिन और सफ्रानल जैसे एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में योगदान दे सकते हैं।
ये तत्व ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं, बीमारियों से लड़ते हैं और कोशिकाओं को मजबूत बनाते हैं। गुड़ में आयरन, जिंक, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं।
इन दोनों खाद्य पदार्थों से बनी कैंडी आपको संक्रमण जैसी बीमारियों से बचाएगी।
#2
शरीर होता है डिटॉक्स
गुड़ में ऐसे शक्तिशाली तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को डिटॉक्स करने में लिवर की मदद कर सकते हैं। इसे खाने से मुक्त कण बेअसर हो जाते हैं और सभी विषाक्त पदार्थ शरीर से बाहर निकल जाते हैं।
वहीं, केसर अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण शरीर की प्राकृतिक डिटॉक्स प्रक्रियाओं का समर्थन कर सकता है।
यह क्रोसिन और क्रोसेटिन से समृद्ध होता है, जो मुक्त कणों को बेअसर करने और कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करते हैं।
#3
पाचन होता है दुरुस्त
आपको इस कैंडी का सेवन खाना खाने के बाद करना चाहिए, क्योंकि यह पाचन स्वास्थ्य को दुरुस्त करने में मदद कर सकती है।
यह पाचन एंजाइमों को उत्तेजित कर सकती है और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बढ़ावा भी दे सकती है। इस कैंडी को डाइट का हिस्सा बनाने से गैस, पेट फूलने, कब्ज और पेट दर्द जैसी समस्याओं का निवारण किया जा सकता है।
साथ ही, इससे आपका पेट अच्छी तरह साफ हो जाएगा।
#4
बढ़ती है ऊर्जा और खुशहाली
रिफाइंड चीनी ऊर्जा को तेजी से बढ़ाती है और फिर एक घंटे बाद आपको थका देती है। दूसरी ओर, गुड़ धीरे-धीरे ऊर्जा जारी करता है, जिससे आप लंबे समय तक सक्रिय और संतुलित बने रहते हैं।
इससे बनी कैंडी का सेवन करने से आपको केवल ऊर्जा ही नहीं, बल्कि खुशहाली भी महसूस हो सकती है।
इसमें इस्तेमाल होने वाला केसर सेरोटोनिन यानि खुशी के हार्मोन को बढ़ाता है, जिससे दिमाग शांत होता है और आराम महसूस होता है।