लंच या डिनर टाइम के लिए परफेक्ट हैं ये पांच तरह की करी, जानिए इनकी रेसिपी
क्या है खबर?
अगर आप लंच या डिनर में चावल और रोटी के साथ कुछ ऐसा बनाने की सोच रहे हैं, जो न सिर्फ स्वादिष्ट हो बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद हो तो तरह-तरह की करी आपके लिए एक परफेक्ट विकल्प हो सकता है।
आइए आज हम आपको पांच तरह की करी की आसान रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप घर पर कुछ ही मिनटों में आसानी से बना सकते हैं।
#1
फूलगोभी की करी
सबसे पहले फूलगोभी के फूल और कटे हुए आलू को भूनें और एक तरफ रख दें।
अब गर्म तेल में जीरा, तेजपत्ता, गर्म मसाला और कुटी काली मिर्च डालकर अच्छे से भूनें, फिर इसमें कटे हुए टमाटर, नमक और हरे मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद इसमें जीरा, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर इसे दो-तीन मिनट तक पकाएं, फिर इसमें भुनी हुई फूलगोभी और आलू, अदरक का पेस्ट डालकर इसे ढककर कुछ मिनट पकाएं।
#2
धोकर दालना (बंगाली दाल केक करी)
सबसे पहले एक पैन में कलौंजी, हल्दी और जीरा पाउडर डालकर भूनें, फिर इसमें रातभर भीगी चना दाल का पेस्ट डालें।
इसके बाद इसमें पानी मिलाएं, फिर इसमें नमक डालकर इसे गाढ़ा होने तक मिलाएं।
अब इसे ठंडा करने के लिए एक प्लेट में निकाल लें, फिर इसे चकोर आकार के टुकड़ों में काटें और डीप फ्राई करें।
फिर एक पैन में एक तेजपत्ता, गरम मसाला, टमाटर, नमक और पानी मिलाएं। इसके बाद इसमें दाल के टुकड़े डालें।
#3
पनीर लबाबदार
सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके उसमें काजू, बादाम और इलाइची को भूनकर एक प्लेट में निकालें।
इसके बाद इसमें हरी मिर्च और प्याज डालें, फिर इसमें टमाटर-हरी मिर्च का पेस्ट में मिलाएं।
अब इसमें जीरा, दालचीनी, तेज पत्ता और लौंग को भूनें और अदरक का पेस्ट डालें, फिर इसमें लाल मिर्च, हल्दी, जीरा और धनिया पाउडर मिलाएं।
फिर इसमें दही और पानी डालकर कुछ मिनट पकाएं। अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर इसे गाढ़ा होने तक पकाएं।
#4
बंगाली कच्चे आम की दाल
चावल के साथ परोसी जाने वाली यह कच्चे आम की दाल बंगालियों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है।
इसे बनाने के लिए मसूर की दाल को कच्चे आम, हल्दी पाउडर, कुकिंग ऑयल, नमक और पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें और दो-तीन सीटी लगवाएं।
अब एक दूसरे पैन में सूखी साबूत लाल मिर्च और राई को तेल में भूनें, फिर इसे दाल के ऊपर डालें, फिर दाल में चीनी और नमक मिलाकर इसे परोसें।
#5
चिकन करी
सबसे पहले चिकन को दही, अदरक-लहसुन के पेस्ट, लाल मिर्च, धनिया, जीरा और हल्दी पाउडर के साथ मैरीनेट करें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
अब एक पैन में प्याज को क्रिस्पी होने तक भूनें और अलग रख दें।
इसके बाद गर्म तेल में तेजपत्ता, सौंफ, काली मिर्च और लौंग डालकर इसमें चिकन को पकाएं, फिर इसमें पानी डालें।
अब इसमें फेंटा हुआ दही डालें और भुने हुए प्याज को ब्लेंड करके इसमें डालकर कुछ मिनट तक पकाएं।