सेहत के लिए फायदेमंद है बेबी कॉर्न, जानिए इससे बनने वाले पांच व्यंजनों की आसान रेसिपी
बेबी कॉर्न फाइबर, फॉस्फोरस, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम जैसे कई जरूरी पोषक तत्वों समेत एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों और कई तरह के विटामिन्स से भरपूर होता है, जो इसे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है। इसलिए इसे अपनी नियमित डाइट में शामिल करना बेहद लाभदायक है। आप चाहें तो कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के रूप में भी बेबी कॉर्न का सेवन कर सकते हैं। आइए आज बेबी कॉर्न की पांच रेसिपी जानते हैं, जिन्हें घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।
बेबी कॉर्न फ्रिटर्स
पार्टी के बेहतरीन स्नैक्स में से एक ये बेबी कॉर्न फ्रिटर्स आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएंगे। इसे बनाने के लिए सबसे पहले मैदा, कॉर्नफ्लोर, दही, मिर्च पाउडर, लहसुन का पेस्ट, बेकिंग सोडा और नमक को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। इसके बाद बेबी कॉर्न को आधा काटकर घोल में डुबोएं। फिर इसे गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें। अंत में मिर्च-लहसुन की चटनी के साथ गरमागरम बेबी कॉर्न फ्रिटर्स को परोसें।
बेबी कॉर्न सूप
सबसे पहले एक पैन में बारीक कटा अदरक, हरा धनिया, लहसुन और हरी मिर्च को लगभग दो मिनट तक भूनें। अब इसमें बेबी कॉर्न, बारीक कटी शिमला मिर्च, मशरूम, नमक और काली मिर्च डालकर दो-तीन मिनट तक भूनें। फिर इसमें पानी, सोया सॉस और नमक डालकर इसे उबालें। इसके बाद इसमें पानी के साथ मिलाकर कॉर्नफ्लोर मिलाएं और इसे कुछ टोस्टेड ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।
चिली बेबी कॉर्न
चिली बेबी कॉर्न बनाने के लिए मैदा, मक्के का आटा, नमक, काली मिर्च, पानी और बेबी कॉर्न मिला लें। अब बेबी कॉर्न को गरम तेल में तलकर एक तरफ रख दें। इसके बाद एक पैन में प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और लाल मिर्च का पेस्ट भूनें। फिर इसमें थोड़ा पानी डालकर उबालें। अब इसमें नींबू का रस, सोया सॉस, काली मिर्च, नमक और गुड़ का पाउडर डालकर मिलाएं। फिर इसमें शिमला मिर्च और बेबी कॉर्न मिलाकर इसे परोसें।
बेबी कॉर्न फ्राइड राइस
सबसे पहले पानी उबालें, फिर उसमें कटे हुए बेबी कॉर्न डालें और इसे ढककर 10 मिनट तक पकाएं। अब बेबी कॉर्न को छानकर एक प्लेट में रखें। फिर गरम तेल में अदरक, हरे प्याज का सफेद भाग और लहसुन को भूनें। इसके बाद इसमें शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न और हरे प्याज के पत्ते मिलाएं। फिर इसमें सोया सॉस, सफेद मिर्च पाउडर, पके हुए चावल और नमक मिलाएं। अंत में इसमें नींबू का रस मिलाकर इसे गरमागरम परोसें।
ब्रोकली और बेबी कॉर्न नूडल्स
सबसे पहले थोड़े गरम तेल में अदरक, लहसुन, कटा हुआ प्याज और कटी हुई सेलेरी भूनें। अब इसमें गाजर और कटी हुई शिमला मिर्च डालें और दो मिनट के लिए भूनें। फिर इसमें ब्रोकली के टुकड़े और बेबी कॉर्न के टुकड़े डालें और एक मिनट के लिए भूनें। इसके बाद इसमें उबले हुए नूडल्स, नमक, काली मिर्च और सोया सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए दो मिनट तक पकाएं। फिर इसे गरमागरम परोसें।
