स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है कोहलराबी, जानिए इसके बेमिसाल फायदे
कोहलराबी को गांठ गोभी और जर्मन शलजम के नाम से भी जाना जाता है। यह एक क्रूसिफेरस सब्जी है जिसका स्वाद थोड़ा मीठा और ब्रोकली जैसा होता है। एशिया और यूरोप में मुख्य रूप से उगाई जाने वाली यह सब्जी आवश्यक विटामिन्स, खनिज, फोलेट और एंटी-ऑक्सिडेंट से भरपूर होती है। लेकिन अगर आप इस सब्जी से अनजान है तो आइए आज हम आपको इसके सेवन से मिलने वाले स्वास्थ्य लाभों से अवगत करवाते हैं।
पेट के स्वास्थ्य के लिए है बढ़िया
घुलनशील और अघुलनशील फाइबर से भरपूर कोहलराबी पाचन स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी सब्जी है। इसमें मौजूद अघुलनशील फाइबर आंतों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। फाइबर लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया जैसे स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है जो शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन करते हैं और आंत कोशिकाओं को पोषण देते हैं। इसके अतिरिक्त, दस्त, कब्ज और अन्य पेट संबंधी समस्याओं से सुरक्षित रखता है।
हृदय रोग के जोखिम करे कम
कोहलराबी में पाए जाने वाले शक्तिशाली यौगिक जैसे आइसोथियोसाइनेट्स और ग्लूकोसाइनोलेट्स हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं। ग्लूकोसाइनोलेट रक्त वाहिकाओं को फैलाने और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है, जबकि आइसोथियोसाइनेट धमनियों में पट्टिका के निर्माण को रोकता है। बैंगनी कोहलराबी में मौजूद एंथोसायनिन लो ब्लड प्रेशर को ठीक करने में मदद कर सकते हैं।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को देती है बढ़ावा
कोहलराबी में मौजूद आवश्यक पोषक तत्व रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूती प्रदान करने में भी सहायक है। विटामिन-B6 से भरपूर यह स्वस्थ सब्जी मेटाबॉलिज्म और रेड ब्लड सेल्स के विकास को उत्तेजित करती है। विटामिन-B6 व्हाइट ब्लड सेल्स और टी-कोशिकाओं का उत्पादन करने में भी मदद करता है जो विषाक्त पदार्थों को दूर करके रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ावा देते हैं।
वजन घटाने में है मददगार
कैलोरी में कम और उच्च फाइबर से भरपूर कोहलराबी वजन घटाने में मदद कर सकती है। कोहलराबी खाने से लगभग 36 ग्राम कैलोरी और पांच ग्राम से अधिक डाइजेस्टिव फाइबर मिलता है जो आपका पेट लंबे समय तक भरा हुआ और भूख को शांत रखने में मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, ग्लूकोसाइनोलेट्स और कैरोटेनॉयड्स जैसे फाइटोकेमिकल्स से भरपूर कोहलराबी वजन घटाने में सहायक है।
एनीमिया से रखे सुरक्षित
एनीमिया तब होता है जब आपके शरीर में आयरन की कमी होती है। यह समस्या कमजोरी, थकान, सिरदर्द, पेट के विकार आदि का कारण बनती है। कोहलराबी में अधिक मात्रा में आयरन मौजूद होता है जो शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाने में मदद करता है जो एनीमिया के विकास के जोखिम को रोकता है। इसमें मौजूद कैल्शियम शरीर के आयरन अवशोषण में भी सुधार करता है।
