ब्राउन ब्रेड बनाम होल व्हीट ब्रेड: किसका सेवन वजन घटाने में कर सकता है मदद?
क्या है खबर?
आजकल लगभग हर किराने की दुकान पर 5 से 6 किस्म की ब्रेड मिल जाएंगी और उनमें से अधिकांश लोग सफेद ब्रेड का सेवन करते हैं।
हालांकि, स्वास्थ्य के प्रति जागरूक ब्राउन या होल व्हीट ब्रेड का चयन करते हैं क्योंकि उनके हिसाब से ये ब्रेड सफेद ब्रेड की तुलना में अधिक पौष्टिक होती हैं।
आइए आज इन दोनों ब्रेड की पोषण प्रोफाइल के बारे में जानते हैं, ताकि वजन घटाने वाले लोग सही विकल्प को चुन सकें।
ब्राउन ब्रेड
ब्राउन ब्रेड कैसे बनती है?
ब्राउन ब्रेड अक्सर रिफाइंड गेहूं के आटे से बनाई जाती है, जिसमें आंशिक रूप से चोकर और रोगाणु हटा दिए जाते हैं।
इसके परिणामस्वरूप सफेद ब्रेड की तुलना में इसे हल्का भूरा रंग मिलता है।
हालांकि, सभी ब्राउन ब्रेड एक समान नहीं बनाई जाती है। ब्राउन ब्रेड की कुछ किस्मों को रंग देने के लिए कारमेल रंग या अन्य तत्व मिलाए जाते हैं, जो जरूरी नहीं कि स्वास्थ्य के लिए सही हों।
यहां जानिए ज्यादा ब्रेड खाने के नुकसान।
होल व्हीट ब्रेड
होल व्हीट ब्रेड में क्या होता है?
होल व्हीट ब्रेड को गेंहू के आटे से बनाया जाता है, जिसमें चोकर और रोगाणु शामिल होते हैं।
इसका मतलब है कि यह ब्राउन ब्रेड की तुलना में कम छनी हुई होती है और गेहूं में पाए जाने वाले प्राकृतिक पोषक तत्वों और फाइबर को बरकरार रखती है।
हालांकि, आजकल हर चीज में मिलावट होने लगी है, इसलिए होल व्हीट ब्रेड को खरीदते समय उसके पैकेज्ड पर लिखी सामग्रियों पर एक बार जरूर ध्यान दें।
पोषण
दोनों ब्रेड की पोषण सामग्रियों के बीच का अंतर
आमतौर पर ब्राउन ब्रेड की तुलना में होल व्हीट ब्रेड में फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है और वजन घटाने के लिए फाइबर एक जरूरी खनिज माना जाता है, जो आपकी डाइट में होना चाहिए।
दोनों प्रकार की ब्रेड में कैलोरी की मात्रा समान होती है, लेकिन होल व्हीट ब्रेड में विटामिन और खनिज ब्राउन ब्रेड की तुलना में अधिक होते हैं, जैसे कि विटामिन-B कॉम्प्लेक्स, आयरन और मैग्नीशियम आदि।
चयन
वजन घटाने वालों के लिए किस ब्रेड का चयन करना है बेहतर?
ब्राउन ब्रेड और होल व्हीट ब्रेड, दोनों ही सफेद ब्रेड की तुलना में ज्यादा लाभदायक हैं, लेकिन वजन घटाने में प्रभावी होल व्हीट ब्रेड है।
इसका कारण है कि इस ब्रेड में मौजूद फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे आप अतिरिक्त खाने और अनहेल्दी स्नैकिंग से सुरक्षित रहते हैं। इस तरह से वजन नियंत्रित करना आसान हो सकता है।
साथ ही होल व्हीट ब्रेड में पोषक तत्वों की मात्रा भी ज्यादा होती है।