वैलेंटाइन डे 2023: अपने पार्टनर के लिए गुलाब से बनाएं ये 5 व्यंजन, जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
प्यार का इजहार करने के लिए वैलेंटाइन वीक चल रहा है, जो 14 फरवरी को वैलेंटाइन डे के साथ खत्म हो जाएगा।
यह दिन कपल्स को अपने प्यार और स्नेह को व्यक्त करने का अवसर प्रदान करता है।
ऐसे में अगर आप इस मौके पर अपने पार्टनर को खास महसूस कराना चाहते हैं तो उनके लिए घर पर ही तरह-तरह के गुलाब के व्यंजन बना सकते हैं।
आइए आज हम आपको पांच तरह के गुलाब व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं।
#1
गुलाब की फिरनी
इसके लिए सबसे पहले चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर चावल को ग्राइंडर में पीसें।
इसके बाद दूध को 10 मिनट तक उबालें और लगातार चलाते हुए इसमें चावल का पेस्ट डालें।
अब इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं, फिर इसमें गुलाब की चाशनी मिलाएं।
अंत में फिरनी पर गुलाब की पंखुड़ियां और अखरोट गार्निश करके इसे दो-तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद इसे ठंडा-ठंडा सर्व करें।
#2
गुलाब का हलवा
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में गुलाब का शरबत, एक चुटकी नमक, घी, कॉर्नस्टार्च, पानी डालकर फेंट लें।
अब इस मिश्रण को एक बड़ी कढ़ाई में डालें और लगातार चलाते हुए इसे मध्यम आंच पर पकाएं।
इसके बाद इसमें घी डालें और जब घी सूख जाए तो हलवे को घी से चुपड़ी हुई ट्रे में डालकर फैलाएं। इसे 30 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।
आखिर में गुलाब के हलवे को टुकड़ों में काटकर परोसें।
#3
गुलाब संदेश
सबसे पहले एक गहरे नॉन स्टिक पैन में दूध गर्म करके इसमें सिरका डालें और जब दूध फट जाए तो इसे एक प्याले में निकाल लें।
अब फटे दूध से बने पनीर को मिल्क पाउडर और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। इसके बाद इसमें गुलाब का शरबत मिलाएं और इस मिश्रण को चिकना बनाने के लिए गूंथें।
अंत में सर्विंग प्लैटर में मिनी कपकेक पेपर केस से पनीर के मिश्रण को आकार दें और फिर परोसें।
#4
गुलाब की रबड़ी
सबसे पहले एक पैन में दूध को उबालें और जब यह आधा हो जाए तो इसमें चीनी मिलाएं। जब आपको मिश्रण गाढ़ा लगने लगे तो गैस बंद करके इसे ठंडा करें।
अब इस मिश्रण को पान के एसेंस और पान के पत्ते, काजू पाउडर और गुलकंद के साथ मिक्सी में पीसें।
इसके बाद एक कटोरे में गुलाब का शरबत और रबड़ी का मिश्रण डालें। अंत में इसके ऊपर भीगे फालूदा के बीज और गुलाब की पंखुड़ियां डालकर इसे परोसें।
#5
गुलाब चम-चम
सबसे पहले दूध को फाड़कर छान लें और फिर छैने को छानकर पानी से धोकर 30 मिनट के लिए कपड़े में बांध दें।
अब एक प्लेट में छैना, मैदा, सूजी, चुटकीभर बेकिंग पाउडर, गुलकंद, घी और इलायची पाउडर डालकर इसे गूंथ लें।
इसके बाद इस मिश्रण को चम-चम का आकार देकर गुलाब के शरबत में डाले और हल्का ब्राउन होने तक उबाल लें। अब इन्हें निकालकर ठंडा होने दें और अंत में इन पर गुलाब की पंखुड़ियां डालकर परोसें।