सर्दियों के मौसम में जरूर बनाएं गुजरात का स्पेशल थेपला, जानिए 5 आसान रेसिपी
क्या है खबर?
थेपला एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे हर गुजराती काफी पसंद करता है।
यह गेहूं के आटे, मेथी जैसी स्वास्थ्यवर्धक सब्जियों, दही और मसालों के साथ तैयार किया जाता है।
कई स्वास्थ्यवर्धक लाभों से भरपूर थेपले को आप सुबह के नाश्ते, दोपहर के खाने और डिनर में अचार या चटनी के साथ खा सकते हैं।
आइए आज थेपला की पांच स्वादिष्ट रेसिपी जानते हैं, जिन्हें आपको इस मौसम जरूर आजमाना चाहिए।
#1
मेथी का थेपला
मेथी स्वाद में भले ही थोड़ी तीखी होती है, लेकिन यह बेहद फायदेमंद है।
मेथी का थेपला बनाने के लिए एक कटोरे में आटा, तेल, सूखी मेथी, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन, चीनी और धनिया पाउडर डालकर मिला लें। अब पानी और दही के साथ इस मिश्रण को अच्छे से गूंथ लें।
इसके बाद आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर परांठे बेलें।
अंत में इन्हें तवे पर सुनहरा भूरा होने तक पका लें और फिर गरमागरम परोसें।
#2
लौकी का थेपला
लौकी में ऐसे कई गुण मौजूद होते हैं जो आपको वजन घटाने में मदद करते हैं, इसलिए लौकी का थेपला आपके लिए एक हेल्दी व्यंजन है।
सबसे पहले मैदा, जीरा, हल्दी पाउडर, हींग, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक एक साथ मिलाएं।
अब इसमें दही, तेल और कद्दूकस की हुई लौकी डालकर आटा गूंथ लें।
अंत में आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर बेलें और थेपला को थोड़े से तेल में पकाने के बाद गरमागरम परोसें।
#3
मूली का थेपला
सर्दियों के दौरान आपको मूली का थेपला जरूर खाना चाहिए, यह स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभदायक होता है।
इससे बनाने के लिए सबसे पहले कटे हुए मूली के पत्ते, सिंघाड़े का आटा, उबले हुए सामक के चावल, मैश किए हुए आलू, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और सेंधा नमक एक साथ मिलाकर अच्छे से आटा गूंथ लें।
अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर गोल थेपले बेलें और तेल में पकाकर गरमागरम परोसें।
#4
करेला का थेपला
करेला के गुणों से भरपूर इस थेपले को मधुमेह के मरीजों को जरूर खाना चाहिए।
सबसे पहले एक कटोरे में कटे हुए करेले, बारीक कटा हुआ लहसुन, मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर और कटा हरा धनिया एक साथ मिलाएं। अब थोड़े से पानी का इस्तेमाल करके इससे नरम आटा गूंथ लें।
इसके बाद आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर गोल थेपला बेलें। इन्हें तेल में सुनहरा होने तक पकाएं और फिर अचार के साथ गरमागरम परोसें।
#5
चीज का थेपला
चीज से बना थेपला बच्चों को बेहद पसंद आता है और वह इसे बड़े ही चाव से खाते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं का आटा, हल्दी पाउडर, कद्दूकस किया हुआ चीज, नमक, लाल मिर्च पाउडर और अदरक के पेस्ट को एक साथ मिला लें। अब थोड़े से पानी का इस्तेमाल करके आटा तैयार कर लें।
आटे से छोटी-छोटी लोई बनाकर थेपला को बेलें और अच्छी तरह से पका लें। अंत में मेयोनीज के साथ इसे गरमागरम परोसें।