घर पर आसानी से बनाए जा सकते हैं ये 5 इंडो-चाइनीज व्यंजन, जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
भारतीय मसालों और चीनी सॉस के मिश्रण से बनने वाले इंडो-चाइनीज व्यंजन भारत में सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं।
इसके लिए हमेशा लोग रेस्टोरेंट या स्ट्रीट स्टॉल का रूख करते हैं। हालांकि, आप चाहें तो चिली पनीर से लेकर गोभी मंचूरियन तक कई इंडो-चाइनीज व्यंजन घर पर आसानी से बना सकते हैं।
आइए आज हम आपको 5 इंडो-चाइनीज स्नैक्स की रेसिपी बताते हैं। ये आपके खास अवसरों का मजा दोगुना कर सकते हैं।
#1
ड्राई चिली पनीर
सबसे पहले पनीर, मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च और थोड़ा-सा पानी मिलाकर इसका पेस्ट बना लें।
इसके बाद पनीर को गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें और एक तरफ रख दें।
अब एक पैन में तेल गर्म करके उसमें अदरक और लहसुन डालकर भूनें। अब इसमें प्याज, हरी मिर्च और लाल शिमला मिर्च डालकर अच्छे से पकाएं।
अंत में इसमें पनीर, सोया सॉस, सिरका और लाल मिर्च सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं और इसे गरमागरम परोसें।
#2
गोभी मंचूरियन
सबसे पहले मैदा, कॉर्नस्टार्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, सोया सॉस और नमक को एक साथ मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं। अब मिश्रण से फूलगोभी के टुकड़े को लपेटकर डीप फ्राई करें।
इसके बाद प्याज, लहसुन और शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह भूनें।
इसके बाद सॉस के लिए गर्म पैन में कॉर्नफ्लोर, सिरका, सोया सॉस, नमक, टमाटर प्यूरी और पानी को मिलाएं। फिर इसमें फूलगोभी के टुकड़े मिलाकर इसे गरमागरम परोसें।
#3
हनी चिली पोटैटो
हनी चिली पोटैटो के लिए पहले आवश्यकतानुसार आलू को धोकर छीलें, फिर इन्हें फ्रेंच फ्राइज के आकार में काटकर अरारोट से मैरीनेट करें।
इसके बाद फ्रेंच फ्राइज को डीप फ्राई करके प्लेट में निकालें।
अब गर्म कुकिंग ऑयल में कटी हुई शिमला मिर्च, हरी मिर्च, अदरक, टोमैटो सॉस, चिली सॉस, सोया सॉस, कुटी लाल मिर्च, थोड़ा नमक और सिरका डालकर कुछ मिनट पकाएं और फिर गैस बंद करके इसमें शहद मिलाएं।
अंत में इसमें तले फ्रेंच फ्राइज मिलाकर इसे परोसें।
#4
चिली चीज नूडल्स
सबसे पहले नूडल्स उबालें और फिर उन्हें अलग रख दें।
अब एक कढ़ाई में तेल डालकर उसमें प्याज और गोभी को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद इसमें टोमैटो सॉस डालकर उबले हुए नूडल्स डाल दें।
सारी सामग्री को अच्छे से मिलाकर उसमें सोया सॉस, सिरका, मिर्च-लहसुन का पेस्ट और कुछ धनिया पत्ती डालकर दोबारा मिलाएं।
आखिर में नूडल्स में कदूकस किया हुआ चीज डालकर 5 मिनट तक पकाएं और गरमागरम परोसें।
#5
चाइनीज भेल
सबसे पहले गर्म तेल में लहसुन को भून लें, फिर इसमें शिमला मिर्च, हरा प्याज, पत्तागोभी और गाजर डालें और अच्छी तरह से भूनें।
इसके बाद इसमें नमक, टोमैटो सॉस और शेजवान सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसे एक कटोरे में निकालकर इसमें तले हुए नूडल्स डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। अब इस पर बारीक कटे हरे प्याज डालकर इसे तुरंत परोसें।
यहां जानिए चाइनीज भेल बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियां और सभी स्टेप्स।