पपीता सेहत के लिए होता है फायदेमंद, जानिए इससे बनाए जाने वाले 5 भारतीय व्यंजन
पपीता एक ऐसा फल है, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है। आमतौर पर लोग इस फल को ऐसे ही खान-पान का हिस्सा बनाते हैं या इसका जूस बनाकर पीते हैं। हालांकि, इस पौष्टिक फल से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं। आज हम आपको पपीते से बनने वाले 5 भारतीय व्यंजन बताएंगे, जिनका स्वाद बेहद लजीज होता है। इन व्यंजनों की रेसिपी आसान होती है और इन्हें बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता।
पपीते का हलवा
पपीते का हलवा एक स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे आप किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले पके हुए पपीते को मैश कर लें। फिर एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें मैश किया हुआ पपीता डालें। इसे धीमी आंच पर पकाएं, जब तक इसका पानी सूख न जाए। अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जब हलवा गाढ़ा हो जाए, तो इसे गरमा-गरम परोसें।
कच्चे पपीते की सब्जी
कच्चे पपीते की सब्जी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है, जिसे आप रोजमर्रा के खाने में शामिल कर सकते हैं। इसके लिए कच्चे पपीते को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, हींग और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। इसमें कटे टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें। इसके बाद हल्दी, धनिया, मिर्च आदि मसाले डालें और मिलाएं। अंत में कटे पपीते को डालकर ढक दें और धीमी आंच पर पकने दें।
अचारी पपीता
अचारी पपीता एक चटपटा स्नैक है, जिसे आप शाम की चाय के साथ मजे से खा सकते हैं। इसे बनाने के लिए कच्चे या आधे-पके हुए पपीते को छोटे टुकड़ों में काट लें। अब सरसों का तेल गर्म करें और उसमें राई, सौंफ और मेथी दाने का तड़का लगाएं। इसमें हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। इसके बाद कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें और फिर कटे हुए पपीते को मिलाकर अच्छे से पकाएं।
पपीते की खीर
पपीते की खीर उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प है, जो मीठा खाना पसंद करते हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले पपीते को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और दूध उबाल लें। जब दूध उबलने लगे, तब उसमें पपीते के टुकड़े मिला दें। इसे धीमी आंच पर पकाते रहें, जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए। अब इसमें चीनी, इलायची, किशमिश, बादाम आदि मिला दें।
पपीते का रायता
पपीते का रायता आपके खाने के जायके को बढ़कर दोगुना कर देगा। इसे बनाने के लिए सबसे पहले दही फेंट लें, ताकि वह चिकना हो जाए। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पपीता मिला दें और नमक, जीरा, हरी मिर्च व धनिया डालकर मिलाएं, ताकि इसका स्वाद बढ़ जाए। इन 5 सरल और झटपट बन जाने वाले पपीते के व्यंजनों की रेसिपी के जरिए आप अपने परिवार वालों को उंगलियां चाटने पर मजबूर कर सकते हैं।
