मुंबई के इन स्ट्रीट फूड का जरूर लें जायका, दुनियाभर में हैं मशहूर
सपनों का शहर कहे जाने वाला मुंबई अपने स्ट्रीट फूड के लिए दुनियाभर में मशहूर है। यही वजह है कि पाव भाजी और वड़ा पाव से लेकर मिसल पाव समेत रगड़ा पेटिस तक, आप इन किफायती स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड को शहर के हर नुक्कड़ पर देख सकते हैं। आइए आज हम आपको 10 ऐसे स्ट्रीट फूड्स के बारे में बताते हैं, जिनका असली मजा मुंबई जाकर खाने में ही है।
वड़ा पाव और मिसल पाव
वड़ा पाव मुंबई में सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है, जिसे बनाने के लिए सबसे पहले सफेद और भूरे रंग के पाव को बीच से काटा जात है, फिर उसके दोनों हिस्सों पर हर चटनी लगाई जाती है। अंत में इसके बीच में आलू और बेसन से बना हुआ पकौड़ा रखकर इसे परोसा जाता है। वहीं, मिसल पाव की बात करें तो इसमें पाव को मिश्रित मसालेदार दाल के साथ परोसा जाता है।
रगड़ा पेटिस और बॉम्बे सैंडविच
रगड़ा पेटिस एक ऐसा स्ट्रीट फूड है, जिसमें आलू की टिक्की को सफेद मटर की ग्रेवी के साथ परोसा जाता है और ऊपर से धनिया और कुछ स्पेशल चटनी डाली जाती है। बॉम्बे सैंडविच को तीन ब्रेड की बड़ी स्लाइस से बनाया जाता है। इसके लिए दो ब्रेड स्लाइस पर हरी चटनी और एक पर मक्खन लगाया जाता है और इनके बीच में चुकंदर, उबले आलू, ककड़ी, टमाटर और प्याज के टुकड़े लगाकर इसे परोसा जाता है।
बैदा रोटी और जुंका भाकर
बैदा रोटी के लिए पहले मैदे की रोटी में मटन या चिकन और अंडे के कीमे की मसालेदार स्टफिंग भरी जाती है, फिर उसे पैन फ्राई करने के बाद गर्मागर्म परोसा जाता है। जुंका भाकर एक स्वास्थ्यवर्धक स्ट्रीट फूड है, जिसे बेसन, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन, प्याज, पत्तेदार धनिये से बनाया जाता है, फिर इसमें करी पत्ते और साबुत लाल मिर्च का तड़का लगाया जाता है। इसके बाद जुंका भाकर को बाजरे की रोटी के साथ परोसा जाता है।
पाव भाजी और भेल पूरी
पाव भाजी के बिना मुंबई का स्ट्रीट फूड अधूरा है। पाव भाजी के लिए पाव को मक्खन से सेंका जाता है और इसे मसालेदार सब्जियों की ग्रेवी के साथ परोसा जाता है। मुंबई की भेल पूरी का स्वाद भी एकदम अलग और जायकेदार होता है। भेल पूरी को बनाने के लिए करारे मुरमुरे को नमकीन, पत्तेदार धनिये, बारीक कटे टमाटर, बारीक कटे प्याज, चाट मसाले, भूने चने और मूंगफली का इस्तेमाल किया जाता है।
मेदू वड़ा और दाबेली
मेदू वड़ा आपको महाराष्ट्र के हर कॉलेज या किसी भी जगह आराम से मिल जाएगा। इसे नारियल की चटनी के साथ खाने का मजा ही कुछ और है। वैसे कई रेस्टोरेंट और स्टॉल्स पर मेदू वड़ा सांभर के साथ भी परोसा जाता है। दाबेली भी पाव से बनाया जाने वाला मुंबई का स्ट्रीट फूड है, जिसके अंदर अनार के दाने जरूर डाले जाते हैं और यह खाने में कभी मीठा तो कभी तीखा लगता है।
