अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं ये 5 खट्टे फल, देंगे बेहतरीन स्वाद
क्या है खबर?
अचार भारतीय खान-पान का एक अहम हिस्सा है। आम, नींबू और करेला जैसे पारंपरिक अचार के अलावा कुछ अनोखे खट्टे फल भी हैं, जिनसे आप स्वादिष्ट और पौष्टिक अचार बना सकते हैं। ये फल न केवल आपके खाने को स्वादिष्ट बना सकते हैं, बल्कि इनमें मौजूद पोषक तत्व आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। आइए आज हम आपको कुछ ऐसे खट्टे फलों के बारे में बताते हैं, जिनसे अचार बनाया जा सकता है।
#1
कच्चा आम
कच्चा आम से बनने वाला अचार गर्मियों में खासतौर पर लोकप्रिय होता है। इसे बनाने के लिए कच्चे आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर नमक, हल्दी और अन्य मसालों के साथ मिलाया जाता है। इस अचार को बनाने का तरीका भी सरल है और इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है। कच्चा आम विटामिन-C से भरपूर होता है, जो आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है और पाचन को दुरुस्त रखता है।
#2
कच्चा केला
कच्चा केला भी एक ऐसा फल है, जिससे आप अचार बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए कच्चे केले को उबालकर उनके टुकड़े किए जाते हैं और फिर सरसों का तेल, मेथी दाना, सौंफ, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर के साथ मिलाया जाता है। यह अचार खाने में तीखा और कुरकुरा होता है। इसमें मौजूद मसाले पाचन को सही रखते हैं और इसे लंबे समय तक सुरक्षित भी रखा जा सकता है।
#3
कटहल
कटहल से बनने वाला अचार भी बहुत खास होता है। इसे बनाने के लिए कटहल को छोटे टुकड़ों में काटकर सरसों का तेल, मेथी दाना, सौंफ, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर के साथ मिलाया जाता है। यह अचार खाने में तीखा और कुरकुरा होता है। इसमें मौजूद मसाले पाचन को सही रखते हैं और इसका स्वाद हर तरह के व्यंजन के साथ अच्छा लगता है। कटहल में विटामिन और पोटेशियम होता है, जो सेहत के लिए फायदेमंद है।
#4
करेला
करेले से बनने वाला अचार थोड़ा अलग और अनोखा है, लेकिन इसका स्वाद बहुत अच्छा है। इसे बनाने के लिए करेले को छोटे टुकड़ों में काटकर नमक लगाकर धूप में सूखाया जाता है। फिर सरसों का तेल, मेथी दाना, सौंफ, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर के साथ मिलाया जाता है। यह अचार खाने में तीखा और कुरकुरा होता है। इसमें करेले का कड़वापन नहीं होता, क्योंकि अचार बनाते समय वह कम हो जाता है।
#5
नींबू
नींबू से बनने वाला अचार तो हर घर में मिलता है, जो सबसे चटपटा होता है। इसे बनाने के लिए नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर नमक, हल्दी और अन्य मसालों के साथ मिलाया जाता है। यह अचार खाने में तीखा और खट्टा होता है, जो आपके खाने को मजेदार बनाता है। इनमें विटामिन-C की मात्रा अधिक होती है, जो आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देती है और पाचन को सही रखती है।