मानसून की शाम का मजा बढ़ा सकते हैं ये 5 देसी और चटपटे स्नैक्स, जानिए रेसिपी
बारिश का मौसम और हाथ में चाय के साथ पकौड़े हो तो मजा ही आ जाता है, लेकिन पकौड़े के अलावा भी कुछ ऐसे देसी और चटपटे स्नैक्स हैं, जो मानसून की शाम का मजा बढ़ा सकते हैं। वहीं इन्हें बनाने के लिए आपको न तो ज्यादा सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी और न ही आपका ज्यादा समय लगेगा। आइए आज हम आपको ऐसे 5 देसी और चटपटे स्नैक्स की रेसिपी बताते हैं, जो बारिश के दौरान काफी अच्छे लगेगें।
मसालेदार स्वीटकॉर्न चाट
यह एक ऐसा स्वादिष्ट स्नैक है, जो पौष्टिक और बनाने में भी आसान है। इसके लिए उबले हुए स्वीटकॉर्न को थोडा सा मक्खन में भूनकर एक प्लेट में डालें, फिर इस पर लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, काली मिर्च और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जब यह ठंडा हो जाए तो इस पर बारिक कटे हुए प्याज, टमाटर, नमक, हरा धनिया और ढेर सारा सेव डालकर परोसें। यहां जानिए मानसून के लिए अन्य स्वीटकॉर्न व्यंजनों की रेसिपी।
स्प्राउट्स सलाद
अगर आप वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं तो स्प्राउट्स स्नैक्स आपकी शाम के नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले अंकुरित साबुत मूंग को भाप में पकाएं, फिर एक कटोरे में इसे बारीक कटे प्याज, बारीक कटे टमाटर, बारीक कटी हरी मिर्च, थोड़ा सफेद नमक, थोड़ा काला नमक, थोड़ा चाट मसाला और नींबू के रस के साथ डालकर मिलाएं। इसके बाद मिश्रण में भुनी हुई मूंगफली डालकर इसे परोसें।
मसालेदार भुने हुए सूखे मेवे
सूखे मेवे जैसे बादाम, काजू और मूंगफली आदि स्वस्थ वसा, प्रोटीन समेत कई आवश्यक खनिजों से भरपूर होते हैं, जिस कारण मसालेदार भुने हुए सूखे मेवे शाम के नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले गर्म देसी घी में आवश्यकतानुसार काजू, बादाम और मूंगफली को डालकर भूनें। इसके बाद सूखे मेवों को नमक और अन्य मसालों के साथ मिलाकर चाय के साथ खाएं।
सब्जियों वाले कटलेट
इसे बनाने के लिए सबसे पहले गर्म तेल में जीरा और अदरक भूनें, फिर इसमें बीन्स, फूलगोभी, और गाजर डालकर अच्छे से पका लें। अब इसमें अमचूर पाउडर, नमक, हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर थोड़ा और पकाएं। इसके बाद इसमें उबले और मैश किए हुए आलू डालकर मिश्रण से गोलाकार कटलेट बना लें। आखिर में कटलेट को बेसन और पानी के घोल में डूबोने के बाद ब्रेड क्रंब्स से कोट करके तेल में डीप फ्राई करें और गर्मागर्म परोसें।
वड़ा पाव
सबसे पहले गर्म तेल में राई, करी पत्ता, हींग, कुटा हुआ अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, आलू, नमक और हल्दी पाउडर डालकर पकाएं। अब एक कटोरे में बेसन, थोड़ा हल्दी पाउडर, नमक और पानी डालकर घोल तैयार करें, फिर इसमें आलू वाले मिश्रण के गोले बनाकर डालें। इसके बाद गोलों को तलने के बाद इन्हें पाव के बीच में रखें, लेकिन इससे पहले पाव पर हरी और लाल चटनी जरूर लगा लें। आखिर में वड़ा पाव को चाय के साथ परोसें।
