'आम का अचार' रहा 2023 में भारत में गूगल पर सबसे ज्यादा सर्च की गई रेसिपी
गूगल ने साल 2023 में सबसे ज्यादा सर्च की गई रेसिपी की सूची जारी कर दी है। इसमें 'आम के अचार' ने भारत में सबसे ज्यादा खोजे जाने वाले व्यंजनों में शीर्ष स्थान प्राप्त किया है। इस सूची में दूसरे स्थान पर एक कॉकटेल रेसिपी 'सेक्स ऑन द बीच' रही। आइए जानते हैं कि 2023 में गूगल पर सबसे ज्यादा सर्च की जाने वाली अन्य रेसिपी कौन-सी रहीं।
आम का अचार है लोगों का पसंदीदा
अचार के साथ खाने का स्वाद कई गुणा बढ़ जाता है। यही कारण है कि कई लोग अपने घर पर तरह-तरह के अचार बनाते हैं, लेकिन सबसे ज्यादा लोकप्रिय आम का अचार है। इसे बनाने के लिए कच्चे आम, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च, मेथी दाना, हींग, राई और सरसों के तेल का इस्तेमाल किया जाता है। अमूमन लोग इस अचार का सेवन भरवान पराठे या फिर दाल-चावल जैसे व्यंजनों के साथ करना पसंद करते हैं।
आम के अचार के बाद खोजी जाने वाली अन्य शीर्ष रेसिपी
दूसरी सबसे ज्यादा खोजी वाली रेसिपी 'सेक्स ऑन द बीच' एक कॉकटेल है, जिसे वोडका, आड़ू, संतरे के जूस, क्रैनबेरी के जूस और क्रेम डे कैसिस (ब्लैक करंट लिकर) के मिश्रण से बनाया जाता है। इसके बाद तीसरे स्थान पर पंचामृत, चौथे पर हकुसाई और 5वें पर धनिये की पंजीरी की रेसिपी रही। पंचामृत फेस्टिव रेसिपी है, जबकि हकुसाई पत्तागोभी से बनाया जाने वाला चीनी व्यंजन है। धनिये की पंजीरी जन्माष्टमी पर बनाया जाने वाला व्यंजन है।
सूची के शीर्ष 10 स्थानों पर त्योहारी व्यंजनों का दबदबा
इस सूची के 6वें स्थान पर कांजी रही, जिसे विशेष रूप से दिवाली और होली के दौरान बनाया जाता है। इसके बाद 7वें स्थान पर तिरुवथिराई काली है, जो कि भगवान शिव को प्रसाद के रूप में चढ़ाई जाने वाली मिठाई है। फिर 8वें स्थान पर उगादि पचड़ी की रेसिपी है, जबकि 9वें पर कोलुकट्टई है। 10वें स्थान पर रवा लड्डू की रेसिपी रही, जिसे गणेश चतुर्थी के दौरान सबसे ज्यादा सर्च किया गया।
आम के अचार की रेसिपी
सबसे पहले कच्चे आम को टुकड़ों में काटकर इन्हें नमक और हल्दी पाउडर के साथ मिलाएं। अब अचार को सूती कपड़े में बांधकर 7 दिन के लिए रख दें। 7 दिन बाद आम के टुकड़े नरम हो जाएंगे, फिर इन्हें धूप में सुखाएं। जब अचार के टुकड़े सूख कर तैयार हो जाएं तो इन्हें सौंफ के पाउडर, मेथी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम सरसों के तेल के साथ मिलाएं। आपका आम का सूखा अचार तैयार है।
