चिप्स से लेकर स्मूदी तक, कटहल से बनाई जा सकती हैं ये 5 स्वादिष्ट रेसिपी
क्या है खबर?
कटहल एशिया का मूल फल है, जिसे कई व्यंजनों में सब्जी की तरह इस्तेमाल किया जाता है।
इस फल का बाहरी भाग नुकीला और हरा होता है, वहीं अंदर से यह रेशेदार और स्टार्चयुक्त होता है। पकने पर कटहल का स्वाद मीठा हो जाता है।
हालांकि, कच्चे कटहल की बनावट मांस जैसी होती है। आप इस अनोखे फल से कई तरह के पकवान बना सकते हैं।
कटहल की ये 5 रेसिपी बनाकर अपनी डाइट में शामिल करें।
#1
कटहल के टाको
सामग्री: कच्चा कटहल (500 ग्राम), मक्के के टॉरटियाज (8-10), एवोकाडो, पत्तागोभी, नींबू, धनिया (आधा कप), जीरा (एक चम्मच), लाल मिर्च पाउडर (एक चम्मच), पैपरिका (एक चम्मच), नमक
विधि: कटहल को कद्दूकस करके सभी मसालों में लपेटें। अब मक्के के टॉरटियाज लेकर उनमें मीसा हुआ एवोकाडो, कद्दूकस की हुई पत्तागोभी और कटहल भरें।
अंत में इसपर नींबू का रस छिड़कें और ऊपर से बारीक कटी धनिया का छिड़काव करके परोसें।
#2
कटहल की सब्जी
सामग्री: कच्चा कटहल, नारियल का दूध, बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन, कद्दूकस की हुई अदरक, सब्जी मसाला, गरम मसाला, नमक, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर
विधि: एक पैन में बारीक कटे प्याज, लहसुन और अदरक को भून लें। अब सभी मसालों को पैन में डालकर खुशबु आने तक भूनें।
इसमें कटहल डालें और कुछ देर पकाएं। अब टमाटर का पेस्ट और नारियल का दूध मिलाकर पकाएं।
सब्जी के पक जाने पर इसे रोटी या चावल के साथ खाएं।
#3
कटहल के चिप्स
सामग्री: पका हुआ कटहल (2 कप), जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच), नमक (आधा चम्मच)
विधि: कटहल से बने चिप्स तैयार करने के लिए सबसे पहले कटहल को लंबे और पतले टुकड़ों में काट लें। अब इन टुकड़ों में अच्छी तरह से जैतून का तेल लगाएं।
अंत में इनपर नमक का छिड़काव करें और कुछ देर रख दें। ओवन को 200 डिग्री पर गर्म करके उसमें इन चिप्स को बेक होने के लिए रख दें।
#4
कटहल की स्मूदी
सामग्री: पका हुआ कटहल (एक कप), केला, बादाम का दूध (एक कप), पालक, सब्जा के बीज (एक बड़ा चम्मच)
विधि: कटहल की स्मूदी बनाने के लिए ब्लेंडर में कटहल के टुकड़ों को डालकर पीसें। अब इसमें केला, पालक और बादाम का दूध भी मिलाएं और दोबारा पीस लें।
अंत में इसमें सब्जा के बीज डालकर गिलास में निकालें और आनंद लेकर पीएं।
आप स्वस्थ रहने के लिए 5 तरह की दलिया बनाकर खा सकते हैं।
#5
कटहल का सैंडविच
सामग्री: कच्चा कटहल (500 ग्राम), ताजी ब्रेड, बार्बिक्यू सॉस (एक कप), मेयोनीज, मक्खन
विधि: एक पैन गर्म करके उसमें मक्खन डालें और कटहल को हल्का-सा भूनें। अब इसमें बार्बिक्यू सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब ब्रेड पर मक्खन और मेयोनीज की पतली परत फैलाएं। भुने हुए कटहल को ब्रेड पर रखें और ऊपर से दूसरी ब्रेड की स्लाइस रख दें।
आप चाहें तो इसपर ओरिगैनो, चिली फ्लेक्स या अन्य मसाले भी छिड़क सकते हैं।