थाईलैंड का लोकप्रिय व्यंजन है याम वून सेन, जानिए इसे बनाने की आसान रेसिपी
क्या है खबर?
याम वून सेन थाईलैंड का एक प्रसिद्ध व्यंजन है, जो अपने अनोखे स्वाद और सेहतमंद सामग्री के लिए जाना जाता है। यह एक तरह का सलाद है, जिसमें ग्लास नूडल्स का उपयोग किया जाता है। याम वून सेन को आप किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं और यह आपके मेहमानों को भी बहुत पसंद आएगा। आइए आज हम आपको इस सलाद की रेसिपी बताते हैं, जो आसान है और जल्दी बन भी जाती है।
सामग्री
याम वून सेन बनाने के लिए जरूरी सामग्री
याम वून सेन बनाने के लिए आपको कुछ मुख्य चीजों की जरूरत होगी, जो रसोई में मिल जाएंगी। इसके लिए आपको ग्लास नूडल्स, सफेद मशरूम, बटन मशरूम, प्याज, हरी मिर्च, नींबू का रस, सोया सॉस, लहसुन और धनिया चाहिए होगा। आप चाहें तो इसमें अपनी पसंदीदा सब्जियां भी शामिल कर सकते हैं, जैसे ब्रोकली, गाजर और शिमला मिर्च आदि। यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें प्रोटीन और विटामिन भी होता है।
#1
ग्लास नूडल्स तैयार करें
याम वून सेन की खासियत ग्लास नूडल्स हैं, जो मूंग दाल, शकरकंद या टैपिओका से बनते हैं। ये पारदर्शी और पतले होते हैं, जिन्हें तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। इसके बाद इसमें नूडल्स को डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे नरम न हो जाएं। पकने के बाद इन्हें ठंडे पानी से धो लें, ताकि उनका तापमान कम हो जाए। ठंडे पानी से धोने से नूडल्स का स्वाद बढ़ जाएगा।
#2
सब्जियों को पकाएं
सबसे पहले एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें, फिर उसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर पकाएं। इसके बाद इसमें सफेद मशरूम और अन्य सब्जियां डालें और उन्हें मध्यम आंच पर तब तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं। सब्जियों को ज्यादा न पकाएं, ताकि उनका कुरकुरापन बना रहे। पकाने के बाद गैस बंद कर दें और सब्जियों को ठंडा होने दें। आप चाहें तो मशरूम को अलग से पका सकते हैं।
#3
ड्रेसिंग तैयार करें
याम वून सेन की ड्रेसिंग इसके स्वाद को बढ़ाने में अहम भूमिका निभाती है। इसके लिए एक छोटे कटोरे में नींबू का रस, सोया सॉस, बारीक कटा हुआ लहसुन और थोड़ा चिली ऑयल मिलाएं। आप चाहें तो इसमें थोड़ा-सा शहद भी मिला सकते हैं, ताकि इसे हल्का मीठा स्वाद मिल सके। इस ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिलाकर एक तरफ रख दें, ताकि सभी चीजें अच्छी तरह मिल जाएं। अगर आपको कोई और सॉस पसंद है तो उसे शामिल कर लें।
#4
सलाद को अंतिम रूप दें
अब एक बड़े कटोरे में पकाए हुए ग्लास नूडल्स, पकाई हुई सब्जियां और मशरूम डालें। फिर ऊपर से तैयार की गई ड्रेसिंग डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं। आपका याम वून सेन तैयार है। इसे ठंडा-ठंडा परोसें और अपने परिवार वालों के साथ इसका आनंद लें। यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है। इसलिए, इसे अपनी डाइट में शामिल करना न भूलें। इसे गर्मियों में खा कर आपको ताजगी मिलेगी।