जायके के साथ सेहत के लिए भी बेहतर है इडली, घर पर ऐसे करें तैयार
क्या है खबर?
बदलते मौसम की वजह से क्या आप यह सोच नहीं पा रहे हैं कि ऐसा क्या बनाया जाएं जो हेल्दी होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी हो तो घर पर बनाएं इडली।
इडली एक ऐसा नाश्ता है जो काफी स्वादिष्ट और हेल्दी माना जाता है, क्योंकि यह आसानी से पच जाता है, इसलिए इडली सुबह के नाश्ते या शाम के लिए एकदम परफेक्ट स्नैक है।
चलिए फिर देर किस बात की जानते हैं कि स्वादिष्ट और हेल्दी इडली की रेसिपी।
स्टेप-1
इस तरह से करें इडली बनाने की शुरूआत
परफेक्ट इडली बनाने के लिए आपको एक कप उड़द की दाल, दो कप चावल, आधा छोटा चम्मच राई और थोड़े बेकिंग सोडा की आवश्यकता होगी।
अब सबसे पहले उड़द की दाल और चावल को लेकर उन्हें अच्छी तरह से धो लें, फिर दो अलग-अलग कंटेनरों में दोनों सामग्रियों को पानी से भिगोएं।
उड़द की दाल वाले कंटेनर में राई डालें और उसे चार-पांच घंटे के लिए कंटेनर में रहने दें।
स्टेप-2
मिश्रण को अच्छे से मिलाएं
अब दोनों सामग्रियों को छान लें और अलग-अलग कटोरे में रख दें, फिर एक ब्लेंडर की मदद से पहले उड़द की दाल को अच्छे से ब्लेंड करके एक कटोरे में निकाल लें।
इसके बाद इसी तरह से भिगोए हुए चावलों को ब्लेंडर की मदद से अच्छे से ब्लेंड करके एक कटोरे में निकाल लें। इस मिश्रण को थोड़ा और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप चाहें तो पीसते समय आधा कप पोहा भी मिला सकते हैं।
स्टेप-3
मिश्रण को तैयार होने में लगता है कुछ समय
अब पीसी हुई उड़द की दाल और चावलों को एक साथ हाथों की मदद से मिलाएं, ताकि मिश्रण में किसी भी तरह की गांठ बने।
अगर आप हाथ का इस्तेमाल करना नहीं पसंद करते हैं तो दोनों सामग्रियों को एकसाथ मिलाकर दोबारा ब्लेंड करें।
इसके बाद जब आपको लगे कि मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो चुका है तब इस मिश्रण को एक कंटेनर में डालकर उसको 15-16 घंटे के लिए कपड़े से ढककर रख दें।
स्टेप-4
इडली बनाने का आखिरी स्टेप
जब आप मिश्रण के कंटेनर के ऊपर से कपड़ा हटाएं तो उसमें स्वादानुसार नमक, दो चुटकी बेकिंग सोडा और थोड़ा पानी डालकर अच्छे से किसी बड़ी चम्मच की मदद से मिलाएं।
इसके बाद इडली स्टैंड को चिकना करें और मिश्रण को सभी सांचों में डालकर इसे कुकर में रखें और 15-20 मिनट तक स्टिम करें।
फिर इडली को गर्मा-गर्म सांबर और नारियल की चटनी के साथ परोसें। यकीनन यह आपको बेहद पसंद आने वाली है।