स्वास्थ्य को लेकर सजग लोग लंच में खा सकते हैं सोया से बने ये 5 व्यंजन
क्या है खबर?
सोयाबीन एक पौष्टिक और प्रोटीन से भरपूर फली है, जिसके आटे से सोया चंक्स बनाए जाते हैं। इसमें मौजूद प्रोटीन मांसाहारी खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले प्रोटीन के बराबर होता है। सोया का सेवन करने से शरीर को जरूरी अमीनो एसिड मिलते हैं, जो मांसपेशियों के निर्माण और विकास के लिए जरूरी है। अगर आप अपनी सेहत को लेकर सजग हैं और डाइट पर हैं तो लंच में सोया से बने ये पौष्टिक पकवान खाएं।
#1
सोया टिक्का
सोया टिक्का एक बेहतरीन स्नैक हो सकता है, जिसे आप अपने लंच में भी खा सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले सोया को पीसकर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर टिक्कियों का आकार दें। अब इन्हें तवे पर तेल लगाकर सेंक लें। यह टिक्कियां न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छी हैं। इन्हें आप चटनी के साथ परोस सकते हैं।
#2
सोया करी
सोया करी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आप आसानी से बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर और मसालों का पेस्ट तैयार करें। इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर मसाले भूनें, फिर इसमें उबले हुए सोया मिलाकर थोड़ी देर पकने दें। अंत में नमक और धनिया डालकर गर्मा-गर्म परोसें।
#3
सोया पुलाव
सोया पुलाव एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है, जिसे आप लंच में शामिल कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए बासमती चावल को उबाल लें। कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और मसाले डालें। अब इसमें उबले हुए सोया मिलाएं और थोड़ी देर पकने दें। इसके बाद इसमें उबले हुए चावल डालकर अच्छे से मिलाएं और धनिया से सजाकर गर्मा-गर्म परोसें। आप इसे अचार या रायते के साथ खा सकते हैं।
#4
सोया चाप
सोया चाप एक अनोखा व्यंजन है, जिसका स्वाद भी बेहतरीन होता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले बाजार से बिना मैदे वाली चाप ले आएं और उसे टुकड़ों में काट लें। इसमें अपनी पसंद के मसाले और ग्रेवी आदि मिलाएं और इन्हें सींक में लगा लें। अब इन सींक को सीधे आंच पर रखकर कुछ देर तक पका लें। अंत में इन्हें गर्मा-गर्म परोसें। इस व्यंजन का असली मजा हरी चटनी और प्याज के साथ आता है।
#5
सोया डोसा
सोया डोसा दक्षिण भारत की मशहूर डिश है, जिसे आप अपने लंच में शामिल कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले उड़द दाल, चावल और सोया को रातभर पानी में भिगोकर पीस लें। अब इस घोल को पतला करके डोसे बनाएं। इन डोसो को सांभर और नारियल की चटनी के साथ गर्मा-गर्म परोसें। यह डोसा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है और आपके लंच को खास बना देगा।