लेमनग्रास से बनाएं ये पांच तरह के लजीज व्यंजन, आसान हैं रेसिपी
क्या है खबर?
लेमनग्रास कोई साधारण घास नहीं है बल्कि कई औषधीय गुणों से भरपूर घास है, जिसमें से नींबू की खूशबू आती है।
अगर आप किसी भी व्यंजन में इसका सीमित मात्रा में इस्तेमाल करते हैं तो इससे उसका स्वाद काफी बढ़ जाता है।
आइए आज हम आपको लेमनग्रास से बनाए जाने वाले पांच व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप सिर्फ 30 से 45 मिनट में इन्हें तैयार कर सकते हैं।
#1
लेमनग्रास और पुदीने की चाय
अगर आपको चाय पीना पसंद है तो लेमनग्रास और पुदीने की चाय भी आपको पसंद आएगी।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले पैन में आवश्यकतानुसार पानी गर्म करें, फिर उसमें कुछ पुदीने की पत्तियां, इलायची और लेमनग्रास डालकर करीब दो-तीन मिनट तक उबालें। इसके बाद इसमें चायपत्ती और चीनी मिलाकर एक-दो मिनट तक और उबालें।
अंत में इस मिश्रण में दूध डालकर दो मिनट तक और उबालें, फिर इस चाय को छानकर कप में डालें और इसका सेवन करें।
#2
थाई वेजिटेबल सूप
सबसे पहले एक पैन में कटा हुआ प्याज, गाजर, काली मिर्च, नमक, पानी और लेमनग्रास मिलाएं, फिर इसे लगभग 20 मिनट तक उबालें और छानकर एक तरफ रख दें।
अब एक फ्लैट पैन में मक्खन पिघलाकर उसमें लहसुन, हरी मिर्च और हरे प्याज भूनें। इसके बाद इसमें मशरूम, बेबी कॉर्न, स्प्राउट्स, टोफू के टुकड़े, सोया सॉस, सिरका और नमक डालें और इसे दो-तीन मिनट तक भूनें।
अब इसमें लेमनग्रास वाला मिश्रण डालकर अच्छी तरह उबालें, फिर उसका गर्मागर्म सेवन करें।
#3
लेमनग्रास चिकन
लेमनग्रास चिकन बनाने के लिए सबसे पहले चिकन लेग्स को नींबू के रस, लहसुन के पेस्ट, अदरक के पेस्ट, नमक और काली मिर्च के मिश्रण से मैरीनेट करें।
अब एक गर्म पैन में मैरीनेटेड चिकन डालें और कुछ देर तक इसे पकाएं, फिर इसमें लेमनग्रास और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
फिर लगभग 20 मिनट के लिए इसे ढककर उबाल लें। इसके बाद इसमें शहद मिलाकर फिर से ढक दें और दो मिनट बाद इसे परोसें।
#4
लेमनग्रास स्पाइसी वेजिटेबल
लेमनग्रास के स्वाद वाली तली हुई सब्जियां स्वाद और सुगंध, दोनों से युक्त होती हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में कुकिंग ऑयल गर्म करके उसमें लाल मिर्च, प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें।
अब इसमें उबली ब्रोकली, गाजर, फ्रेंच बीन्स और बेबी कॉर्न डालें,फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल, लेमनग्रास, पानी, चीनी, नमक, सोया सॉस, सब्जियां और तला हुआ टोफू डालकर दो मिनट पकाएं, फिर इसे गर्मागर्म परोसें।
#5
लेमनग्रास कोकोनट सूप
यह लेमनग्रास कोकोनट सूप काफी लाइट होता है।
इसे बनाने के लिए एक पैन में नारियल का दूध, पानी, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, प्याज और कटा हुआ लेमनग्रास मिलाएं, फिर इसे लगभग 20-30 मिनट के लिए उबाल लें।
अब सूप में मशरूम, हरे प्याज के पत्ते, गाजर और नमक डालें, फिर इसे कुछ मिनट दोबारा उबालकर इसे सूप वाले कटोरे में डालकर गर्मागर्म परोसें।