चाय के साथ खाएं ब्रिटिश स्कोन, जानिए इस बेक्ड व्यंजन की आसान रेसिपी
क्या है खबर?
ब्रिटेन में लोकप्रिय स्कोन अब दुनियाभर में पसंद किया जाने लगा है। यह एक तरह का बिस्किट है, जिसे दूध और चाय के साथ परोसा जाता है। स्कोन को बनाने के लिए अलग-अलग सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है और इसे मक्खन, क्रीम चीज या जैम के साथ खाया जा सकता है। यहां हम आपको एक सरल रेसिपी बताने जा रहे हैं, ताकि आप इस व्यंजन को घर पर आसानी से बना सकें।
सामग्री
स्कोन के लिए जरूरी सामान
स्कोन बनाने के लिए आपको डेढ़ कप मैदा, आधा कप मक्खन, एक चौथाई कप चीनी, एक चौथाई चम्मच नमक, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा, एक चौथाई कप दूध, एक छोटा चम्मच वनीला एसेंस, जरूरत के अनुसार सूखे मेवे या चॉकलेट चिप्स चाहिए होंगे। आप चाहें तो इन सामग्रियों में थोड़ा बदलाव कर सकते हैं, जैसे कि चीनी की मात्रा कम-ज्यादा करना या सूखे मेवे की जगह कारमेल आदि का उपयोग करना।
#1
स्कोन का आटा गूंथने से करें शुरूआत
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और चीनी को अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण में मक्खन डालकर हाथों की मदद से अच्छे से मिला लें। इसके बाद इसमें वनीला एसेंस और दूध डालकर नरम आटा गूंथ लें। अगर आटा चिपचिपा लगे तो थोड़ा और मैदा मिलाएं। ध्यान रखें कि आटा ज्यादा गूंधा न हो, क्योंकि इससे स्कोन के सख्त बनने का डर रहता है।
#2
स्कोन को आकार दें
अब गूंथे आटे को हल्का-सा बेल लें, ताकि यह थोड़ा चपटा हो जाए। इसके बाद एक कटोरी में थोड़ा मैदा लें और उसमें से थोड़ा-सा आटा निकालकर स्कोन को उसमें डुबो दें। इसके बाद आटे को हाथों से गोल आकार दें और बीच में हल्का-सा दबाव डालें, ताकि इसमें मौजूद हवा निकल सके। इसी तरह पूरे आटे से स्कोन तैयार कर लें। उनका आकार बहुत ज्यादा बड़ा नहीं रखना चाहिए।
#3
स्कोन को बेक करें
अब एक बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर लगाकर उस पर तैयार स्कोन रखें। इसके बाद ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें और उसमें स्कोन वाली ट्रे को 15-20 मिनट तक रखें। जब स्कोन सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं तो उन्हें ओवन से निकाल लें और ठंडा होने दें। आप चाहें तो ठंडा होने के बाद स्कोन को एयरटाइट डिब्बे में रख सकते हैं और जब मन करें तब इसका आनंद ले सकते हैं।