एक बार घर पर बनाकर खाएं सिंधी दाल पकवान, नहीं भूल पाएंगे स्वाद
क्या है खबर?
दाल पकवान एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट सिंधी पकवान है, जिसे खास मौकों पर बनाया जाता है। यह सिंधी खान-पान का अहम व्यंजन है और इसके साथ मीठी चटनी का मेल इसे और भी खास बनाता है। आइए हम आपको सिंधी दाल पकवान की रेसिपी बताते हैं, जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं और इसका स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा। इसे एक बार खाने के बाद आप बार-बार खाना चाहेंगे।
सामग्री
दाल पकवान के लिए आवश्यक सामग्री
दाल पकवान बनाने के लिए आपको एक कप अरहर की दाल, एक कप गेहूं का आटा, नमक, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी हींग, आधा चम्मच जीरा, एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर, एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर और आधा चम्मच गरम मसाला चाहिए होगा। इसी तरह तेल (तलने के लिए), थोड़ा हरा धनिया, 2 हरी मिर्च, एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस, एक कप दही और गुड़ का पाउडर भी आवश्यक होगा।
रेसिपी
दाल पकवान बनाने की रेसिपी
सबसे पहले अरहर की दाल को धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद दाल को मिक्सी में दरदरा पीस लें। अब एक बड़े बर्तन में दाल, गेहूं का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हींग, जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद थोड़ा पानी डालकर इस मिश्रण को नरम आटे की तरह गूंथ लें और इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
चटनी
दाल पकवान की मीठी चटनी बनाने का तरीका
सिंधी दाल पकवान के साथ मीठी चटनी का स्वाद लाजवाब लगता है। इसे बनाने के लिए एक बर्तन में दही, गुड़ का पाउडर, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और नींबू का रस मिलाकर अच्छे से फेंट लें। आप इसमें थोड़ा-सा पानी डालकर इसे पतला भी कर सकते हैं। यह चटनी दाल पकवान के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और इससे खाने का मजा दोगुना कर देती है। इसे आप अलग से परोस सकते हैं या मिलाकर खा सकते हैं।
परोसना
दाल पकवान को कैसे परोसें?
अब तैयार दाल पकवान को छोटे-छोटे गोल आकार में बेल लें और गर्म तेल में तल लें। जब ये तैयार हो जाएं तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से हरी धनिया पत्ती डालकर सजाएं। इस व्यंजन को गर्मा-गर्म परोसें और इसके साथ मीठी चटनी का आनंद लें। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा है और इसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं।