मूंगदाल से बनाए जा सकते हैं ये बेहद लजीज पकवान, जानिए इनकी आसान रेसिपी
क्या है खबर?
मूंगदाल एक पौष्टिक और स्वादिष्ट दाल है, जिसे भारतीय खान-पान में इस्तेमाल किया जाता है। आमतौर पर इससे खिचड़ी या दाल बनाकर खाया जाता है। हालांकि, इस अनाज से कई स्वादिष्ट पकवान भी बनाए जा सकते हैं। आज हम आपको मूंगदाल से बनाए जाने वाले कुछ अनोखे व्यंजनों की रेसिपी बताएंगे, जो आपके मेहमानों को बेहद पसंद आएंगे। इन व्यंजनों को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और इनकी रेसिपी भी आसान होती है।
#1
मूंगदाल की चटपटी चाट
मूंगदाल की चटपटी चाट एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आप अपने मेहमानों के लिए बना सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले मूंगदाल को भिगोकर उबाल लें। इसके बाद उसे ठंडा करके उसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और नींबू का रस मिलाएं। ऊपर से भुना हुआ जीरा, चाट मसाला और नमक डालकर व्यंजन को सजाएं। यह चाट न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छी होती है।
#2
मूंगदाल की टिक्की
मूंगदाल की टिक्की एक बेहतरीन नाश्ता है, जिसे आप शाम की चाय के साथ परोस सकते हैं। इसके लिए भीगी हुई मूंगदाल को दरदरा पीस लें और उसमें आलू, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ती और अन्य मसाले मिलाकर मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बनाएं और तवे पर थोड़ा तेल डालकर सुनहरा होने तक सेंक लें। ये टिक्कियां बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम होंगी, जिन्हें सब पसंद करेंगे।
#3
मूंगदाल की खीर
मूंगदाल की खीर एक अनोखा मिठाई है, जिसे आप खास मौकों पर बना सकते हैं। इसके लिए भीगी हुई मूंगदाल को दूध में उबालें, जब तक कि वह नरम न हो जाएं। इसके बाद इसमें चीनी, इलायची पाउडर और सूखे मेवे मिलाएं। इसे धीमी आंच पर पकने दें, जब तक कि खीर गाढ़ी न हो जाएं। यह अलग प्रकार की खीर आपके घर में सभी को पसंद आएगी और आपको तृप्त भी कर देगी।
#4
मूंगदाल के वड़े
मूंगदाल के वड़े एक बेहतरीन स्नैक है, जिसे आप अपने मेहमानों को खुश करने के लिए बना सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले भीगी हुई मूंगदाल को दरदरा पीस लें। अब इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ती और मसाले मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें। इस मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बनाकर गर्म तेल में तल लें, जब तक वे सुनहरी भूरे रंग की न हो जाएं। इन वड़ों को नारियल की चटनी के साथ परोसें।
#5
मूंगदाल का चीला
एक पौष्टिक और कम कैलोरी वाले नाश्ते के रूप में आप मूंगदाल का चीला खा सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले भीगी हुई मूंगदाल को मिक्सर में डालें और अदरक, हरी मीर्च, नमक, पानी और जीरा डालकर पीस लें। अब गाजर, शिमलामिर्च, प्याज और चुकंदर जैसी सब्जियों को बारीक काटकर बैटर में मिला लें। तवे पर तेल डालें और बैटर फैलाकर दोनों तरफ से अच्छी तरह पका लें। आप इसमें अपनी पसंद की स्टफिंग भी कर सकते हैं।