घर पर आसानी से बनाया जा सकता है कम कैलोरी वाला डोसा, जानिए 5 रेसिपी
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जैसे-जैसे सर्दियां बढ़ती हैं, खाने की हमारी लालसा भी बढ़ जाती है और इससे हम अधिक कैलोरी का सेवन करने लगते हैं।
हालांकि, बार-बार लगने वाली इस भूख से बचने के लिए ब्रेकफास्ट में पोषक तत्वों से भरपूर और अधिक फाइबर वाले विकल्प चुनना जरूरी है। इसके लिए आप डोसा को चुन सकते हैं, जो एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है।
आइए आज हम आपको 5 तरह के कम कैलोरी वाले डोसा की रेसिपी बताते हैं।
#1
ओट्स डोसा
सबसे पहले ओट्स, उड़द दाल, चावल, मुरमुरे और मेथी के दानों को 10 से 12 घंटे के लिए पानी में भिगोएं, फिर इन सामग्रियों को मिक्सी में पीसें।
आप चाहें तो इस मिश्रण को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें उबला पालक, बारीक कटा टमाटर, प्याज और स्वादानुसार नमक डाल सकते हैं।
इसके बाद एक करछी मिश्रण को गोलाकार में गर्म तवे पर फैलाकर सेंके। इसी तरह पूरे मिश्रण से डोसा तैयार करके नारियल की चटनी के साथ परोसें।
#2
मूंग दाल का डोसा
इसके लिए साबुत हरी मूंग की दाल और चना दाल को पानी में कुछ घंटे के लिए भिगोएं, फिर दाल के मिश्रण और ओट्स को मिक्सी में डालकर पीसें।
अब इस मिश्रण में बारीक कटी हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद एक करछी मिश्रण को गोलाकार में गर्म तवे पर फैलाकर सेंके। इसी तरह पूरे मिश्रण से डोसा तैयार करके सांभर के साथ परोसें।
#3
स्नो व्हाइट डोसा
सबसे पहले चावल, उड़द की दाल, चना दाल और मेथी के बीजों को पानी में 5-6 घंटे के लिए भिगोएं, फिर इस मिश्रण को मिक्सी में पीसें और इस पेस्ट को एक कटोरे में डालकर 12 घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें।
इसके बाद एक अलग पैन पर थोड़ा मक्खन और डोसा पेस्ट डालकर इस पर कद्दूकस नारियल रखकर लपेट दें और इसे गर्मागर्म परोसें।
यहां जानिए 5 तरह के डोसे के फायदे।
#4
अदाई डोसा
अदाई डोसा प्रोटीन और कार्ब्स से भरा होता है, जो इसे काफी स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।
इसे बनाने के लिए चावल, चना दाल, तूर दाल, उड़द की दाल, मूंग दाल और साबुत लाल मिर्च को 4 घंटे के लिए पानी में भिगोएं, फिर इसे मिक्सी में पीसें।
4-5 घंटे के बाद मिश्रण में स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद एक करछी मिश्रण को गोलाकार में गर्म तवे पर फैलाकर सेंके। इसी तरह पूरे मिश्रण से डोसा तैयार करके परोसें।
#5
सत्तू का डोसा
सबसे पहले सत्तू, सूजी, बेसन, दही और पानी को एक साथ मिलाएं।
अब इसमें बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, अजवाइन, हल्दी, थोड़ी-सी चीनी और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद एक करछी मिश्रण को मक्खन लगे पैन में डालकर फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। अंत में इसे धनिये की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
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