घर में बनाना चाहते हैं आइसक्रीम तो इन 5 रेसिपी को जरूर करें ट्राई
आइसक्रीम एक ऐसी चीज है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है और इसका आनंद किसी भी मौसम में लिया जा सकता है। इसका फ्लेवर कोई-सा भी हो, जब इसका स्वाद और ठंडक मुंह तक पहुंचती है तो कोई भी मुस्कुराए बिना रह नहीं पाता। हालांकि, बाजार में मिलने वाली आइसक्रीम में आर्टिफिशियल रंग और स्वाद का इस्तेमाल होता है। ऐसे में आइये आज घर पर ताजा फलों के इस्तेमाल से आइसक्रीम बनाने की रेसिपी जानते हैं।
फ्रूट आइसक्रीम
फ्रूट आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में एक कप क्रीम, एक कप दूध और एक चौथाई कप चीनी को मिलाकर तब तक फेंटें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। अब इस मिश्रण में कटे हुए फल जैसे स्ट्रॉबेरी, आम, कीवी और ब्लूबेरी डालकर आराम से मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण को आइसक्रीम के सांचे में डालें और उसमें स्टिक लगाकर फ्रीजर में रख दें। ये हैं दुनिया की 4 सबसे महंगी आइसक्रीम।
कोला आइसक्रीम
कोला आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले एक कप कोला में एक कप क्रीम, आधा कप मीठा और गाढ़ा दूध और एक चम्मच वेनिला एसेंस को अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण को आइसक्रीम के सांचे में डालकर उस में स्टिक लगाएं। इसके बाद इसे 4-5 घंटे के लिए फ्रीजर में रखकर जमा लें और फिर इसका आनंद लें। यहां जानिए आइसक्रीम, जिलेटो, सॉरबट और फ्रोजन योगर्ट के बीच का अंतर।
स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम
सबसे पहले कटी हुई स्ट्रॉबेरी को आधा कप चीनी के साथ मिलाकर इसे करीब 15 मिनट तक रखें, फिर इसकी प्यूरी बना लें। अब एक कटोरे में क्रीम, दूध और चीनी को एक साथ मिलाएं और चीनी घुलने तक इसे अच्छे से फेंटें। इसके बाद दूध-क्रीम वाले मिश्रण में स्ट्रॉबेरी प्यूरी और वेनिला एसेंस डालकर थोड़ी देर तक अच्छे से मिलाएं। आखिर में इसे आइसक्रीम के सांचे में ढालकर 3-4 घंटे तक फ्रीजर में रखें।
टूटी फ्रूटी आइसक्रीम
इसके लिए सबसे पहले क्रीम, दूध, चीनी और वेनिला एसेंस को एक साथ फेंटकर वेनिला आइसक्रीम बनाएं। अब एक बड़े गिलास में 2 बड़े चम्मच कटे हुए मीठे फल डालें, फिर इसके ऊपर एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम और एक चम्मच मनपसंदीदा जैम और 1 बड़ी चम्मच भुने हुए मेवे डालें। इसके बाद दोबारा ऊपर से फल, आइसक्रीम, जैम और मेवे की परत लगाएं। आखिर में आइसक्रीम को व्हीप्ड क्रीम और कटे हुए फल से सजाकर फ्रिज में रखकर ठंडा करें।
टू-इन-वन वेनिला-स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम
सबसे पहले क्रीम, दूध, चीनी और वेनिला एसेंस को एक साथ फेंटकर वेनिला आइसक्रीम बनाएं और फिर इसे 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के लिए स्ट्रॉबेरी को चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर इसमें क्रीम, दूध, चीनी और वेनिला एसेंस डालकर मिलाएं और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। अब दोनों मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में अलग-अलग मथ लें, फिर आइसक्रीम सांचे में मिश्रण की एक-एक परत लगाकर फ्रीजर में रख दें।
