सौंफ से बनाए जा सकते हैं ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन, जानिए इनकी रेसिपी
क्या है खबर?
सौंफ न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि गर्मी के मौसम में आपकी पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने में भी मदद कर सकती है।
इसमें एंटी-ऑक्सिडेंट और फ्लेवोनॉयड्स गुण मौजूद होते है, जो इम्यूनिटी को बढ़ाने, सांसों की दुर्गंध से छुटकारा दिलाने सहित कई तरह के स्वास्थ्य लाभ देने में मदद कर सकते हैं।
इसलिए इसे डाइट में शामिल करना लाभदायक हो सकता है।
इसके लिए आप सौंफ की इन 5 रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं।
#1
सौंफ की चाय
सबसे पहले पैन में एक कप पानी गर्म करें और फिर उसमें एक छोटी चम्मच सौंफ डालकर पानी को उबालें।
इसके बाद इसमें चायपत्ती डालें और चाय अच्छे से कड़क हो जाए तो गैस बंद कर दें।
अब चाय को छानकर एक कप में डालें और फिर इसमें स्वादानुसार शहद मिलाकर इसका सेवन करें।
आप चाहें तो इस चाय में थोड़ा दालचीनी पाउडर भी मिला सकते हैं। दालचीनी से आप ये व्यंजन भी बना सकते हैं।
#2
सौंफ का माउथ फ्रेशनर
इसे बनाने के लिए सबसे पहले साबुत सौंफ को 5 मिनट तक सूखा भून लें। इसके बाद धनिये के बीजों को इसी तरह भूनकर सौंफ में मिलाएं।
इसके बाद इस मिश्रण को एक कटोरे में मिकालकर उसमें एक चम्मच दालचीनी पाउडर और मिश्री मिलाएं।
आप चाहें तो इसमें सूखी गुलाब की पंखुड़ियां भी मिला सकते हैं।
अब सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाकर एयर टाइट डिब्बे रख दें और फिर जब मन करें इसके स्वाद का मजा लें।
#3
पान और सौंफ वाली आइसक्रीम
सबसे पहले पान के पत्ते और नींबू के रस को मिक्सी में पीसें।
अब इस मिश्रण के रस को एक कटोरे में इलायची पाउडर, सौंफ, सूखे खजूर और गुलकंद के साथ मिलाएं।
इसके बाद थोड़ा दूध उबालकर इसमें चीनी और ठंडा दूध-कॉर्नफ्लोर का मिश्रण बनाकर मिलाएं।
फिर इस मिश्रण को ठंडा करके इसमें पान वाला मिश्रण और क्रीम मिलाकर ब्लेंडर से ब्लेंड करें।
अंत में मिश्रण को फ्रीजर में रखें और कुछ घंटे बाद खाएं।
#4
सौंफ का शरबत
सबसे पहले भीगी सौंफ को पानी के साथ दरदरा पीस लें और फिर इस गूदे को छानकर उसमें चीनी मिला दें।
इस पानी को लगातार चलाते हुए तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3 मिनट तक मिश्रण को उबालने के बाद इसमें साइट्रिक एसिड मिलाएं और फिर मिश्रण को छान लें।
अंत में इस मिश्रण में हरा रंग मिलाकर गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़ों और ठंडे पानी के साथ डालकर परोसें।
#5
सौंफ संदेश
सबसे पहले एक पैन में खोया और पनीर भूनकर इसे एक कटोरे में निकालें।
अब इसमें इलायची पाउडर, चीनी, रोज एसेंस और दूध पाउडर मिलाएं।
एक अलग कटोरे में सूखे अंजीर, तुलसी के पत्ते, पान के पत्ते, गुलकंद, पेठा, सौंफ और काजू मिलाएं।
इसके बाद एक प्लेट पर कुछ पिस्ते डालने के बाद इसमें खोया का मिश्रण, गुलकंद का मिश्रण और फिर से खोया का मिश्रण डालें।
कुछ देर बाद इसे चकोर आकार में काटकर इसका सेवन करें।