धनिया बढ़ा देता है खाने का स्वाद, इसके इस्तेमाल से बनाएं ये स्वादिष्ट और अनोखे पकवान
धनिया भारतीय खान-पान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जिसे हरा धनिया भी कहते हैं। इसकी ताजगी और सुगंध किसी भी व्यंजन को खास बना देती है। आमतौर पर धनिया का उपयोग चटनी, सलाद या सजावट के लिए किया जाता है। इसके अलावा, धनिया से कई अनोखे और स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं। आप स्वादिष्ट धनिया को इस्तेमाल करके ये 5 अनोखे और लजीज व्यंजनों की रेसिपी बना सकते हैं।
धनिया पेस्टो पास्ता
धनिया पेस्टो पास्ता एक इटैलियन डिश है, जिसमें भारतीय ट्विस्ट दिया गया है। इसे बनाने के लिए आपको ताजा धनिया की पत्तियां, लहसुन, काजू या बादाम, जैतून का तेल और नींबू का रस चाहिए होगा। इन सभी सामग्रियों को मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। अब इस पेस्ट को उबले हुए पास्ता में मिलाएं और ऊपर से थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ चीज डालें। यह डिश न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि पौष्टिक भी होती है।
धनिया की खिचड़ी
धनिया की खिचड़ी पारंपरिक खिचड़ी का एक नया रूप है, जिसमें ताजा धनिए की पत्तियों का उपयोग किया जाता है। इसे बनाने के लिए चावल और मूंग दाल को धोकर भिगो लें। अब घी में जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें। इसमें चावल-दाल मिलाएं और पानी डालकर पकने दें। जब खिचड़ी तैयार हो जाए तो, उसमें बारीक कटा हुआ ताजा धनिया मिलाएं और गरमा-गरम परोसें। यह डिश स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है।
थाई ग्रीन करी
थाई ग्रीन करी थाईलैंड की मशहूर करी है, जिसमें नारियल का दूध और ताजा हरा धनिए का उपयोग किया जाता है। इसे बनाने के लिए नारियल का दूध, लेमन ग्रास, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और ताजा हरा धनिया मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। इस पेस्ट को सब्जियों या पनीर के साथ पकाएं। यह करी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है और इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
मिर्ची-धनिया की चटनी
मिर्ची-धनिया की चटनी तीखी व स्वादिष्ट होती है, जो किसी भी स्नैक या भोजन के साथ परोसी जा सकती है। इसे बनाने के लिए बारीक कटी हुई हरी मिर्ची, लहसुन की कलियां, नींबू का रस और ढेर सारा हरा धनिया चाहिए होता है। इन सभी सामग्रियों को ब्लेंड करके चटनी बना लें। यह चटनी समोसों, पकोड़ों या किसी अन्य स्नैक्स के साथ बहुत अच्छी लगती है और खाने का मजा बढ़ा देती है।
मेक्सिकन सालसा वर्डे
मेक्सिकन सालसा वर्डे मेक्सिकन का प्रसिद्ध व्यंजन है। इसे बनाने के लिए आपको शिमला मिर्च, हरी मिर्च, प्याज, लहसुन और ताजा हरा धनिया चाहिए होता है। इन सभी सामग्रियों को मिलाकर ब्लेंड कर लें। यह सालसा टाकोज, बरिटोज और अन्य मेक्सिकन खाने के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे अपने रोजमर्रा के खाने में शामिल कर सकते हैं और नए स्वाद का आनंद ले सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि बनाने में भी आसान है।
