बची हुई दाल से बनाएं ये 5 स्वादिष्ट नाश्ते, मिलेगा भरपूर पोषण
क्या है खबर?
बची हुई दाल को अक्सर हम फेंक देते हैं या फिर उसे दोबारा खाने में रुचि नहीं रखते, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस बची हुई दाल से आप कई स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं?
यह न केवल आपके समय की बचत करेगा बल्कि आपके सुबह के भोजन को भी खास बनाएगा।
आइए बची हुई दाल से व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें आप नाश्ते के लिए ट्राई कर सकते हैं।
#1
बची हुई दाल का चीला
बची हुई दाल का चीला एक बेहतरीन विकल्प है, जो आपकी सुबह की भूख को शांत करने के साथ-साथ पोषण भी प्रदान कर सकता है।
इसे बनाने के लिए बची दाल में थोड़ा बेसन मिलाएं और उसमें बारीक कटी हरी मिर्च, प्याज, टमाटर और धनिया डालें। अब इस मिश्रण को तवे पर फैलाकर हल्का तेल लगाकर सेंक लें। इसे हरी चटनी के साथ परोसें।
यह चीला प्रोटीन से भरपूर होता है और आपको दिनभर ऊर्जावान बनाए रखता है।
#2
बची हुई दाल की इडली
दक्षिण भारतीय व्यंजनों का आनंद लेना हो तो बची हुई दाल से इडली बनाकर खाएं।
इसके लिए बची हुई दाल में सूजी मिलाएं और थोड़ा-सा खट्टा दही डालकर घोल तैयार करें, फिर इसमें नमक, अदरक पेस्ट और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इस मिश्रण को इडली स्टैंड में डालकर भाप में पकाएं।
इसके बाद गर्मागर्म दाल की इडली को नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें।
#3
बची हुई दाल का मसाला ओट्स
ओट्स को हेल्दी माना जाता है, लेकिन जब इसमें बची हुई दाल मिला दी जाए तो इसका पोषण मूल्य बढ़ जाता है।
इसे बनाने के लिए ओट्स को पानी में उबालें और उसमें बची हुई दाल मिलाएं। अब इसमें बारीक कटी सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च आदि डालें, फिर इसमें जीरा पाउडर, हल्दी और नमक मिलाकर अच्छे से पकाएं। इसके बाद इसे गर्मागर्म परोसें।
यह नाश्ता फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है।
#4
बची हुई दाल का सूप
सर्दियों की सुबह अगर गर्मागर्म सूप पीने का मन हो तो लेफ्टओवर दाल सूप एक बेहतरीन विकल्प है।
इसे बनाने के लिए बची हुई दाल में पर्याप्त पानी मिलाएं ताकि वह पतली हो जाए। अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च और नींबू का रस डालें। इसे अच्छी तरह से उबालें ताकि सभी स्वाद मिल जाएं।
ऊपर से ताजा पत्तेदार धनिया गार्निश करके इसे परोसें।
#5
बची हुई दाल के कटलेट
अगर कुछ कुरकुरा खाने का मन करे तो बची हुई दाल से कटलेट बनाएं।
इसके लिए आलू उबालकर मैश कर लें, फिर उनमें बची हुई दाल के साथ ही ब्रेड क्रम्ब्स भी मिलाएं ताकि मिश्रण गाढ़ा हो जाए। अब इस मिश्रण की छोटी छोटी टिक्की बनाकर तवे पर सेंके या डीप फ्राई करें।
इसके बाद इन कटलेट को हरी चटनी और खजूर की चटनी के साथ परोसें।