कहीं आपका पसंदीदा रेस्टोरेंट आपको नकली पनीर तो नहीं खिला रहा? इन तरीकों से लगाएं पता
क्या है खबर?
दूध से बनने वाले पनीर की मांग तेजी से बढ़ी है और लोग इसे खाने में शामिल कर रहे हैं। हालांकि, कई जगहों पर नकली पनीर बेचा जा रहा है, जो सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। नकली पनीर को पहचानना मुश्किल होता है। हालांकि, कुछ सरल तरीके हैं, जिनसे आप असली और नकली पनीर में फर्क कर सकते हैं। इन तरीकों से आप जान सकते हैं कि कहीं आपका पसंदीदा रेस्टोरेंट आपको नकली पनीर तो नहीं खिला रहा।
#1
पनीर का रंग देखें
असली पनीर आमतौर पर सफेद या हल्के क्रीम रंग का होता है, जबकि नकली पनीर का रंग ज्यादातर पीला या सफेद होता है।
अगर पनीर का रंग बहुत चमकदार और सफेद है तो समझ जाइए कि वह नकली है। इसके अलावा असली पनीर पर हल्के-लाइट क्रीम रंग के धब्बे होते हैं, जो इसे एक प्राकृतिक रूप देते हैं।
जब आपके पास खाना आए तो उसे इस तरह से जांच लें।
#2
पनीर की खुशबू जांचें
असली पनीर की खुशबू बहुत ही हल्की होती है, जो दूध की ताजगी को दर्शाती है। वहीं, नकली पनीर पर रासायनिक गंध आती है, जो बहुत तेज होती है।
अगर आपको रेस्टोरेंट के पनीर से तेज गंध आ रही है तो वह नकली है। असली पनीर की खुशबू प्राकृतिक होती है, जबकि नकली पनीर में रसायनों का उपयोग किया जाता है, जिससे उसकी खुशबू तेज होती है।
खाने से पहले पनीर को सूंघकर जरूर देखें।
#3
पनीर की बनावट पर ध्यान दें
असली पनीर की बनावट चिकनी और मुलायम होती है, जबकि नकली पनीर कठोर और खुरदुरा होता है। अगर पनीर टुकड़ों में टूट रहा है या उसकी सतह खुरदरी लग रही है तो वह नकली हो सकता है।
असली पनीर की बनावट चिकनी और मुलायम होती है, जबकि नकली पनीर खाने में ज्यादा सख्त लगता है। इसके अलावा असली पनीर पर हल्के धब्बे भी हो सकते हैं, जो इसे एक प्राकृतिक रूप देते हैं।
#4
पानी में जांचें
अगर आपको शक है कि पनीर नकली हो सकता है तो उसे पानी में डालें। नकली पनीर पानी में जल्दी घुल जाता है, जबकि असली पनीर पानी में नहीं घुलता।
आप एक गिलास पानी में थोड़ा-सा टुकड़ा डालकर देख सकते हैं। अगर वह जल्दी घुलने लगे तो समझ जाइए कि वह नकली है।
असली पनीर पानी में नहीं घुलता और अपनी संरचना बनाए रखता है। यह तरीका आपके लिए फायदेमंद हो सकता है।