नाश्ते में अंकुरित अनाज को शामिल करना चाहते हैं? इन 5 तरीकों से करें शुरू
क्या है खबर?
अंकुरित अनाज को पौष्टिक आहार माना जाता है और इसे नाश्ते में शामिल करने से शरीर को भरपूर ऊर्जा मिलती है। यह पाचन को सुधारने के साथ-साथ वजन नियंत्रित करने में भी मदद कर सकता है। अंकुरित अनाज में विटामिन्स, फैटी एसिड, फाइबर और एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। आइए जानते हैं कि अंकुरित अनाज को नाश्ते का हिस्सा कैसे बनाया जा सकता है।
#1
अंकुरित अनाज का उपमा
उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है, जिसे सूजी से बनाया जाता है।
इसे अंकुरित अनाज के साथ बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को थोड़ा भून लें, फिर इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर, मटर और शिमला मिर्च डालें। अब इसमें भीगे हुए अंकुरित अनाज मिलाएं और पानी डालकर पकने दें। जब पानी सूख जाए तो ऊपर से नींबू का रस और धनिया डालकर परोसें।
यह नाश्ता स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छा है।
#2
अंकुरित अनाज का चीला
चीला एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है, जिसे आप सुबह जल्दी बना सकते हैं।
इसके लिए बेसन या मूंग दाल का आटा लें और उसमें भीगे हुए अंकुरित अनाज मिलाएं। अब इसमें बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और मसाले डालकर घोल तैयार करें। तवे को गर्म करके घोल को पतला फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें।
यह चीला न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहतमंद भी है।
#3
अंकुरित अनाज का पोहा
पोहा महाराष्ट्र का एक प्रसिद्ध नाश्ता है, जिसे आप अंकुरित अनाज के साथ बना सकते हैं।
इसके लिए पहले चिवड़ा लें और उन्हें पानी से हल्का गीला कर लें। अब कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें राई, जीरा, मूंगफली और करी पत्ते डालें। इसके बाद प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें भीगे हुए चिवड़ा डालें और ऊपर से भीगे हुए अंकुरित अनाज मिलाएं।
इसे धीमी आंच पर कुछ मिनट पकाकर गर्मागर्म परोसें।
#4
अंकुरित अनाज का दलिया
दलिया एक सेहतमंद नाश्ता विकल्प हो सकता है, जिसे आप आसानी से अंकुरित अनाज के साथ बना सकते हैं।
इसके लिए पहले दलिया को पानी में उबालें ताकि वह नरम हो जाए। अब कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें राई, जीरा, मूंगफली और करी पत्ते डालें। साथ ही प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद इसमें उबला हुआ दलिया और अंकुरित अनाज डालें।
इसे धीमी आंच पर कुछ मिनट पकाकर गर्मागर्म परोसें।
#5
अंकुरित अनाज की खिचड़ी
खिचड़ी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे आप आसानी से अंकुरित अनाज के साथ बना सकते हैं।
इसके लिए पहले मूंग दाल और चावल को धोकर अलग-अलग रख दें। अब कुकर में घी गर्म करके उसमें राई, जीरा, मूंगफली और करी पत्ते डालें। साथ ही प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद इसमें धोए हुए चावल और दाल मिलाकर पानी डालें।
अब इसमें भीगे हुए अंकुरित अनाज डालें और मध्यम आंच पर पकने दें।