सर्दियों में जरूर बनाएं ये 5 पौष्टिक और जायकेदार लड्डू, खाने से प्रतिरक्षा प्रणाली होगी मजबूत
क्या है खबर?
सर्दियों के मौसम में स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद लेने का मन हर किसी का करता है।
ऐसे समय पर ऐसी चीजों को खाने का दिल करता है, जो जायकेदार होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर भी हो।
इसके लिए आप घर पर ऐसे कई प्रकार के लड्डू तैयार कर सकते हैं, जिनके सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और सर्दी और फ्लू जैसी समस्याओं से राहत मिलती है।
चलिए फिर आज ऐसे 5 लड्डू की रेसिपी जानते हैं।
#1
तिल के लड्डू
तिल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले सफेद तिल को सूखा भूनकर अलग निकाल लें।
अब एक पैन में पहले दरदरे पीसे हुए बादाम और फिर कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल भून लें और इन्हें तिल में मिला दें।
इसके बाद एक कढ़ाई में आधा कप गुड़ और थोड़ा-सा पानी गर्म करें और जब गुड़ पिघल जाए तो इसमें तिल वाला मिश्रण डालकर अच्छे से मिला लें।
आखिर में इस मिश्रण से लड्डू बनाकर परोसें।
#2
गोंद के लड्डू
सबसे पहले गर्म घी में गोंद डालें और जब गोंद फूल जाए तो इसे अलग निकालकर किसी चीज से कुचल लें।
अब उसी घी में बादाम, काजू और मखाने को एक-एक करके भूनें, फिर ठंडा होने के बाद इन्हें दरदरा पीस लें। इसके बाद एक पैन में घी गर्म करके उसमें गेहूं के आटे को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अब एक कटोरे में सभी चीजों को मिलाएं और उसमें चीनी पाउडर और इलायची पाउडर डालकर इससे लड्डू बनाएं।
#3
खजूर और मेवे के लड्डू
सबसे पहले बीज रहित खजूर को ब्लेंडर में दरदरा पीस लें।
अब एक कढ़ाई में घी गर्म करके बादाम, काजू और सूखे नारियल को कुछ देर तक भूनें। इसके बाद इसमें खसखस डालकर 2 मिनट तक और भून लें।
अब दरदरा पीसे खजूर को मेवे वाले मिश्रण में डालकर उसे अच्छे से मसलते हुए भून लें। आखिर में जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो फिर इससे छोटे-छोटे गोल लड्डू बना लें।
खजूर से बने इस व्यंजनों की रेसिपी भी आजमाएं।
#4
पंजीरी लड्डू
पंजीरी लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करके उसमें मखाने को भूनें, फिर जब मखाने ठंडे हो जाए तो उन्हें पीस लें।
अब सूजी को भी घी में भूनें, फिर इसमें गेहूं का आटा मिला लें। अब आटे वाले मिश्रण में पीसा हुआ मखाना, सूखा नारियल, काजू, बादाम और चीनी पाउडर डालकर इसे अच्छे से मिला लें।
आखिर में इस मिश्रण से मध्यम आकार के लड्डू बनाकर परोसें।
#5
सोंठ और मेथी के लड्डू
सबसे पहले कढ़ाई में घी गर्म करके उसमें गेहूं का आटा डालें और इसे लगातार चलाते हुए भूनें। अब दूसरे पैन में मेथी और सौंफ को सूखा भूनकर पीस लें।
इसके बाद जब भुना हुआ आटा ठंडा हो जाए तो इसमें गुड़, मेथी और सौंफ का मिश्रण और सोंठ डालकर अच्छे से मिला लें।
आखिर में इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल लड्डू बनाएं। आप इन लड्डू को बादाम से भी सजाकर इनका आनंद लें।