लाल पत्तागोभी से बनाकर खाएं ये 5 भारतीय व्यंजन, जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
लाल पत्तागोभी एक पौष्टिक सब्जी है, जो आपके खाने में न केवल स्वाद बढ़ा सकती है, बल्कि पोषण भी प्रदान कर सकती है।
आमतौर पर इसका उपयोग सलाद के तौर पर किया जाता है, लेकिन इससे कई अन्य व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं।
आइए आज हम आपको लाल पत्तागोभी से बनाए जाने वाले व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो आपके खाने का मजा दोगुना कर देंगे और आपके स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होंगे।
#1
लाल पत्तागोभी की खिचड़ी
लाल पत्तागोभी की खिचड़ी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है।
इसे बनाने के लिए चावल, मूंग दाल और बारीक कटी हुई लाल पत्तागोभी का उपयोग करें। सबसे पहले चावल और दाल को धोकर भिगोएं।
अब प्रेशर कुकर में घी गरम करके उसमें जीरा, हींग, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। अब इसमें कटी लाल पत्तागोभी डालें और थोड़ी देर भूनें। इसके बाद चावल-दाल मिलाकर पानी डालें और पकने दें।
इसके बाद गर्मागर्म खिचड़ी को परोसें।
#2
लाल पत्तागोभी का परांठा
लाल पत्तागोभी का परांठा एक बेहतरीन नाश्ता या लंच विकल्प हो सकता है।
इसे बनाने के लिए गेहूं के आटे में बारीक कटी हुई लाल पत्तागोभी, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और थोड़ा-सा तेल मिलाएं।
इस मिश्रण को अच्छी तरह गूंध लें और छोटे-छोटे गोले बनाकर बेल लें। तवे पर तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंके।
यह परांठा बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा और स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है।
#3
लाल पत्तागोभी की टिक्की
लाल पत्ता गोभी की टिक्की एक हेल्दी स्नैक हो सकती है, जिसे आप शाम की चाय के साथ परोस सकते हैं।
इसे बनाने के लिए उबले आलूओं में बारीक कटी लाल पत्ता गोभी, हरी मिर्च, धनिया पत्तियां, नमक व मसाले मिलाएं।
इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें। तवे पर तेल गर्म करके इन टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंके।
यह टिक्की बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आएगी।
#4
लाल पत्तागोभी का पुलाव
लाल पत्तागोभी का पुलाव एक रंगीन और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे आप लंच या रात के खाने में परोस सकते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले चावल धोकर भिगो दें, फिर घी गर्म करके जीरा, तेजपत्ता, लौंग, इलायची डालकर भूनें।
अब इसमें प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें, फिर इसमें कटे हुए टमाटर और मसाले डालकर पकाएं।
इसके बाद कटे हुए गाजर, मटर और पत्तागोभी डालकर पकाएं। अंत में चावल मिलाकर पानी डालें और ढक्कन लगाकर पकाएं।
#5
लाल पत्तागोभी का मंचूरियन
लाल पत्तागोभी का मंचूरियन आप पार्टी या खास मौके पर बना सकते हैं।
इसके लिए सबसे पहले पत्तागोभी को काट लें, फिर बेसन, नमक, मसाले मिलाकर घोल तैयार करें। अब इसमें पत्तागोभी डुबोकर उन्हें तेल में डीप फ्राई करें।
दूसरी तरफ सॉस तैयार करने के लिए सोया सॉस, टोमैटो सॉस आदि सामग्री लेकर ग्रेवी तैयार करें। अंत में फ्राइड पट्टा गोबी मिलाएं।
इन सभी रेसिप को आजमाकर देखें और अपने खाने में नए रंग भरें!