एल्युमिनियम के बर्तन में बने खाने के सेवन से हो सकती हैं ये समस्याएं
कई लोग खाना बनाने के लिए एल्युमिनियम के बर्तनों का इस्तेमाल करते हैं क्योंकि ये बर्तन बहुत जल्दी खराब नहीं होते हैं और बहुत आसानी से साफ भी हो जाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि एल्युमिनियम के बर्तनों में बने खाने से स्वास्थ्य से जुड़ी कई तरह की परेशानियां हो सकती हैं। चलिए फिर आज आपको बताते हैं कि एल्युमिनियम के बर्तनों में बने खाने का सेवन करने से कौन-कौन सी समस्याएं हो सकती हैं।
पाचन तंत्र में हो सकती हैं ये समस्याएं
अगर आप एल्युमिनियम के बर्तनों में खाना पकाते हैं तो इस दौरान एल्युमिनियम भोजन और पानी में घुल जाता है। जब ऐसे भोजन का सेवन किया जाता है तो एल्युमिनियम खून में चला जाता है और विभिन्न अंगों में जमा हो जाता है जिससे कई तरह के नकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं। इसके कारण एसिडिटी, पेप्टिक अल्सर, अपच, पेट फूलना, एक्जिमा, रूसी और आंतों में सूजन जैसी कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं।
हड्डियों की समस्याओं का रहता है खतरा
एल्युमिनियम के बर्तनों में बने खाने का सेवन करने से ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डियों से जुड़ी समस्या) होने का खतरा भी रहता है। दरअससल, शरीर में एल्युमिनियम की अधिक मात्रा हड्डियों के विकास को कम कर देती है और आर्थराइटिस और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारी के खतरे को बढ़ा देती है। इसलिए बेहतर होगा कि आप खाने को बनाने के लिए एल्युमिनियम के बर्तनों का इस्तेमाल न करें या फिर कभी-कभार ही इनमें खाना पकाएं।
मस्तिष्क के सेल्स होते हैं प्रभावित
एल्युमिनियम के बर्तनों में बने खाने का सेवन मस्तिष्क के स्वास्थ्य को भी प्रभावित कर सकता है। इसके कारण मस्तिष्क के सेल्स पर नाकारात्मक प्रभाव पड़ता है जिससे याद्दाशत कमजोर हो सकती है। कई शोध बताते हैं कि एल्युमिनियम के बर्तनों में बने खाने का लगातार सेवन करने से अल्जाइमर रोग का खतरा काफी हद तक बढ़ जाता है। अल्जाइमर एक ऐसा रोग है जिसमें रोगी की सोचने-समझने और निर्णय लेने की क्षमता में कमी आ जाती है।
खट्टी चीजों को एल्युमिनियम के बर्तनों में पकाने से बन सकता है जहर
एल्युमिनियम अन्य खाने की चीजों की तुलना में खट्टे खाद्य पदार्थों में तेजी से घुल जाता है। टमाटर, नींबू और संतरे जैसे खट्टे खाद्य पदार्थों को एल्युमिनियम के बर्तनों में पकाना हमेशा सेहत के लिए बहुत ज्यादा नुकसानदेह साबित हो सकता है। यहां तक कि एल्युमिनियम से एलर्जी वाले लोगों को एल्युमिनियम फॉयल में पैक की गई सामग्रियों से भी नुकसान पहुंच सकता है। इसलिए ऐसे लोग भूल से भी एल्युमिनियम युक्त चीजों का सेवन न करें।
