क्या आपने कभी खाया है मिर्च का हलवा? घर में ऐसे करें तैयार
क्या है खबर?
आपने गाजर, आटे और मूंग दाल आदि हलवो का स्वाद तो जरूर चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी मिर्ची का स्वादिष्ट हलवा खाया है? चौंकिए मत! यह हलवा खाने में न ही तीख है और न ही कड़वा। दरअसल, यह शिमला मिर्च का हलवा है जो खाने में मीठा ही लगेगा। सुनने में भले ही अजीब लग रहा होगा, लेकिन एक बार इसका स्वाद चख लेंगे तो पहले खाए हुए सारे हलवों को भूल जाएंगे। आइए इसकी रेसिपी जानें।
सामग्रियां
स्वादिष्ट मिर्च का हलवा बनाने के लिए इन चीजों की है जरूरत
शिमला मिर्च एक ऐसी सब्जी है, जिसका सेवन कई रूपों में किया जा सकता है जैसे हलवा बनाकर भी! इसके सेवन से आप खुद को तंदुरूस्त बनाए रख सकते हैं, क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए लाभप्रद है तो आइए इसकी सामग्रियों के बारे में जानें, जो इस प्रकार हैं: 1) तीन शिमला मिर्च। 2) डेढ़ बड़ा चम्मच देसी घी। 3) दो कप दूध। 4) आधा चम्मच इलायची पाउडर। 5) आठ-दस किशमिश। 6) छह-सात बादाम। 7) तीन-चार अखरोट। 8) चीनी (स्वादानुसार)।
स्टेप-1
शिमला मिर्च हलवा बनाने का तरीका
सबसे पहले शिमला मिर्च के बीज निकालकर उसे बारिक कदूकस कर लें। फिर कदूकस शिमला मिर्च को तब तक पानी से धोकर अच्छे से निचोड़ें जब तक उसका कड़वा स्वाद निकल न जाए। ऐसा करने से उसकी सारी कड़वाहट निकल जाएगी, जिससे हलवा आसानी से बन जाएगा। इसके बाद गैस को ऑन करके उस पर एक पैन को गरम करें और उसमें देसी घी, इलाइची पाउडर के साथ किशमिश डालकर भूनें।
स्टेप-2
शिमला मिर्च हलवा बनाने का तरीका
अब पैन में शिमला मिर्च, चीनी और थोड़ा सा पानी डालकर तीन-चार मिनट तक पकाएं। थोड़ी देर बाद इसमें दूध डालकर हलवे को तब तक पकाएं जब तक शिमला मिर्च का मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद हलवे में फिर से हल्का सा इलाइची पाउडर डालें और धीमी आंच पर हलवे को पकाएं। अब गैस बंद करके हलवे को एक बाउल में निकालें और आखिर में उसके ऊपर सूखें मेवे डालकर गर्मा-गर्म सर्व करें।